桂花怎么樣好吃 _糯米_經(jīng)驗(yàn)啦

桂花怎么做最好吃？

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好吃的桂花做法如下：
用料：雪梨、檸檬、金桂、農(nóng)家黃冰糖。
步驟：
1、提前12小時(shí)準(zhǔn)備新鮮食材，精心挑選水分充足的雪梨，新鮮的皮薄汁多的檸檬，經(jīng)過(guò)篩選的金桂以及農(nóng)家黃冰糖，好的食材是果醬制作的關(guān)鍵哦。我始終堅(jiān)信，對(duì)食材的苛刻，才能確保做出來(lái)好品質(zhì)的果醬。
2、新鮮檸檬，對(duì)半切開，取汁，用篩子過(guò)濾，備用。
3、新鮮雪梨，削皮，一部分剁成小塊，要均勻，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起，經(jīng)過(guò)多次調(diào)配，以求最佳口感。
4、將雪梨塊、雪梨泥、檸檬汁、黃冰糖按最佳比例混合在一起，攪拌，放入冰箱12小時(shí)，期間拿出來(lái)攪拌2次，這樣才可以將雪梨的果膠釋出，讓雪梨充分吸收檸檬汁，黃冰糖。
5、12小時(shí)后，將食材從冰箱取出，放入不銹鋼鍋，以中小火熬制，需要不時(shí)攪拌，以防粘鍋，這過(guò)程很需要耐心，也很考驗(yàn)臂力。
6、煮沸后將表面的澀汁撈起來(lái) ，如此兩次后，就可以加入桂花了。
7、熬制至雪梨塊變透明，變濃稠，這時(shí)候的桂花雪梨醬，金燦燦的。
8、將果醬裝入已消毒的瓶子中，倒扣30分鐘，清洗瓶身。這時(shí)候擰瓶蓋，很考驗(yàn)?zāi)蜔嵝?。做好的果醬要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可將密封裝瓶的果醬整個(gè)浸入水中煮十分鐘，這種方法可保存3-5個(gè)月沒有問(wèn)題。
9、桂花雪梨醬的最佳賞味期是一個(gè)月，開蓋后是一周，開蓋后請(qǐng)置于冰箱冷藏。

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桂花可以做什么食物
桂花可以做桂花糖、炒年糕、桂花糯米粥、桂花藕片。桂花酥、芝麻桂花涼糕、桂花茶等。
桂花的具體做法
桂花糖
原料：
桂花、白糖（或蜂蜜）。
做法：
1、桂花摘下后清水稍漂洗一下。
2、沸水放入桂花煮一兩分鐘，據(jù)說(shuō)可去苦味。
3、撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲(chǔ)藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。做甜品時(shí)放入一點(diǎn)，別有風(fēng)味。
糯米桂花藕
主料：蓮藕800克,糯米200克
輔料：荷葉20克
調(diào)料：白砂糖100克,糖桂花40克
1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時(shí) 。
2、藕洗干凈，按節(jié)斷開。
3、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋?。?竹簽插牢。
4、鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開。
5、覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時(shí)離火。
6、取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中。
7、鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火。
8、熬至糖汁粘稠時(shí)，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷。
9、糖汁澆在糯米上即成。
###其它資料參考###桂花的吃法很多，介紹幾種好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
一、桂花酒的做法
1.摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天
2.取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里
3.混合攪拌后，根據(jù)容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據(jù)各自的口感來(lái)適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例