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桂花餅怎么做好吃( 三 )

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取一個面劑子 ， 按成面皮，包入餡料，按照磨水戳的配方（麥芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用堿面1/4小勺）煮好糖汁，用飲料瓶的瓶蓋沾上煮好的糖汁，印在餅胚中 。
放入預熱的烤箱，180度，中層，30分鐘烘焙至熟即可 。
效果圖如下

###其它資料參考###1、碗里放入面，倒入油，用筷子攪拌均勻，和成油面 。
2、另取一個盆 ， 放入面粉，倒入油、水，攪拌均勻，和成水油面 ， 餳發半個小時 。
3、往油面里加入糖桂花、蜂蜜 。揉勻 。
、案板，刷上油，把餳好的面，搟成圓餅 。
5、把拌有糖桂花的油面，包入水油面里 。
6、按扁，用搟面杖搟成薄片 ， 再左右向中間折，上下向中間折，翻面再搟開，重復前面的動作 ， 兩次 。
7、把搟好的薄片，從下向上，卷起 。
8、就成大小一樣的劑子 。
9、用手按扁 。
10、把按好的餅的一面，均勻的抹上水 。
11、沾有水的一面，放在芝麻上，沾上芝麻 。
12、電餅鐺預熱，把沾有芝麻的餅放入電餅鐺中烙熟即可 。
###其它資料參考###可以的
鹽黃油 100g低筋面粉 180g 干燥桂花 10g 泡打粉 1/4小勺 糖粉 50g
做法
1. 用冷水將干燥桂花泡10分鐘 。
2. 黃油軟化后加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松發狀態 。
3. 篩入面粉和泡打粉 。
4. 加入浸泡后桂花 ， 揉成面團 。
5. 用搟面棍將面團搟成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀 。
6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團 。
7. 放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可 。
###其它資料參考###藕粉桂花糕，清涼又簡易的小點心，吃起來非常的Q彈
藕粉桂花糕的做法
步驟step
1
把除了清水和糖桂花以外的所有食材倒入大碗中，稍微攪拌攪拌
步驟step
2
倒入清水，攪拌至看不到任何顆粒的狀態
步驟step
3
蒸碗底部墊上一層不粘紙，將面漿過篩入碗中，這樣口感會更細膩
步驟step
4
舀入糖桂花，攪拌均勻
步驟step
5
蓋上一層保鮮膜，扎小孔 ， 放入蒸鍋中大火蒸20分鐘
步驟step
6
趁熱淋上糖桂花，刷均勻
步驟step
7
完全放涼，順著邊沿用刀劃開，倒扣 ， 切成小塊
步驟step
8
再澆上一些糖桂花 ， 藕粉桂花糕就完成了
藕粉桂花糕的成品圖
藕粉桂花糕的烹飪技巧
技巧tips
1、一定要用純藕粉，會直接影響藕粉桂花糕的口感
2、放冰箱里面冷藏以后口感會更好

###其它資料參考###桂花味道芳香，是我們日常生活中很常見的食材，它含有多種氨基酸、多種微量元素、礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分，有著祛口臭、行氣止痛、化痰止咳等功效
桂花的做法也是多種多樣的，但都不算困難，我比較喜歡做桂花紅糖年糕、椰汁桂花糕、桂花酒釀圓子等，都非常好吃，做起來也很簡單省事，大家嘗試動手制作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法 ， 希望對您有所幫助！
【桂花紅糖年糕】
年糕清洗干凈切成小片，然后將年糕片放入水中浸泡一段時間
鍋中倒水，將水燒開后，放入年糕片，等到水再次燒開后，放入兩勺紅糖，然后攪拌均勻 ， 再煮一會，然后開大火收汁，湯汁收汁濃稠后盛出，撒上干桂花和一些熟白芝麻即可
【椰汁桂花糕】

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