怎么切普洱 _茶磚_經(jīng)驗(yàn)啦

普洱茶餅怎么切普洱茶餅如何切？

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1、普洱茶餅保存時(shí)間較長，需要使用茶刀來撬開，準(zhǔn)備普洱茶餅的茶刀，沿著茶杯的一側(cè)緩慢深入，沿著順時(shí)針慢慢插入茶刀。
2、撬茶的時(shí)候不要使用蠻力，會導(dǎo)致茶杯破裂，損壞葉底，以至于沖泡的茶湯口感被破壞，口感不佳，切割的普洱茶需要使用沸水進(jìn)行沖泡。
3、在切割茶杯時(shí)需要注意不能使用蠻力，即會傷茶也會傷人，在選擇茶刀時(shí)候，刀身需要輕薄，頂部有茶尖的刀，撬茶更加的方便。

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普洱茶磚應(yīng)該用茶刀撬開。
第一、選好開茶位置。在拆茶磚時(shí)最好不要全拆完，要保持部分完整度。通常茶磚在壓制時(shí)，上下兩個(gè)面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應(yīng)該從茶磚的長側(cè)面選擇橫向下刀，更為輕松省力。
燕風(fēng)茶刀
第二、保持身體和茶磚的穩(wěn)定性。在拆時(shí)應(yīng)該穩(wěn)定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩(wěn)定，以防茶刀打滑傷人。
燕風(fēng)茶刀
第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側(cè)面上撐開一條裂縫，然后茶刀向外側(cè)用力，將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。
燕風(fēng)茶刀
第四、在原有破壞斷面上繼續(xù)下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側(cè)拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整。

###其它資料參考###茶餅最好不要用手掰，容易傷到手不說，對茶餅也有很大的損壞。
開普洱茶餅最好的方法就是用茶刀把茶餅撬開。
我以燕風(fēng)茶刀為例，介紹用茶刀開普洱茶餅的幾個(gè)基本步驟。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
燕風(fēng)茶刀
第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風(fēng)茶刀
第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。
燕風(fēng)茶刀
第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。
燕風(fēng)茶刀

###其它資料參考###手把手教您如果撬茶、泡茶（配圖）
第一步：開茶。也就是把茶餅或磚等撬開，在這里呢，有一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，很值得大家注意，就是在撬茶的時(shí)候，按住茶的哪個(gè)手，一定要避開撬茶器具（茶刀等）的活動范圍。萬一用力過猛，失手的話，也不會傷到自己哦！另外呢，盡量跟著茶葉在壓制時(shí)條索的方向，一層層的剝離，保持普洱茶葉片的完整性，盡量按照原毛茶緊壓時(shí)的條索開出來。
第二步：把撬好的茶葉放入準(zhǔn)備好的蓋碗中，茶葉應(yīng)盡量別用手掰碎。這樣，可能會弄斷葉片，產(chǎn)生很多的碎片，影響品飲時(shí)的口感與心情。準(zhǔn)備好茶海、茶隔等，有條件的話，最好消過毒了再用，確保干凈、衛(wèi)生