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碧螺春茶怎么辨別好壞( 二 )

生活百科碧螺春


3、內在特點
有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味 。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚 ， 湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小 。在鑒別真偽時，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品.
此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀 。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次 。茶葉的湯色以明亮清晰為優 ， 暗而深為劣 。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正 。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉 。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足 ， 陳茶則湯色變褐香味差 。質量好的綠茶口感略帶苦澀 ， 飲后又感鮮甜，且回味越久越濃 。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶 。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶 。觀"形",各種名茶都有它的外形特征，質量好的茶葉外形都是一致的 ， 所含碎茶和雜質少 。
###其它資料參考###不管是什么茶葉它內部都是會有等級區別的，那么這個碧螺春茶葉的等級標準是什么樣的？怎么辨別買到的碧螺春是好還是壞？
碧螺春怎么分辨好壞
1、看色澤
碧螺春雖然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦 。品質好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠 ， 油潤而有光澤 。偽劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青，暗淡無光 。
2、觀外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細，卷曲成螺，渾身都布滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠 。如果是劣質的碧螺春 ， 那么它的茸毛也會是綠色的 ， 是加了色素的緣故 。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味 。想要鑒別碧螺春的品質好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來 。
4、賞茶湯
除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑒別方法之外，我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨 。品質好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯色澤碧綠而明亮 。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春 。
5、品味道
最后還有一個鑒別碧螺春的方法，那就是品嘗茶湯的味道 。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚 ， 鮮爽生津，回味綿長 。相反 ， 如果嘗起來滋味甘澀 ， 則不是好的碧螺春茶哦 。
碧螺春等級劃分標準
1、特級一等
條索纖細，卷曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽 ， 湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽 。
2、特級二等
條索纖細，卷曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長 。葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品 。
3、一級
條索尚纖細,卷曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱 。
4、二級
卷曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人 ， 口味涼甜 ， 鮮爽生津 。
5、三級
條索纖細，尚卷曲成螺 ， 茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅 ， 濃郁甘醇，鮮爽生津 ， 回味綿長 。
碧螺春什么季節喝最好
碧螺春適合夏秋季飲用 ， 它有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合體內燥熱的人飲用 。
碧螺春屬于綠茶類，是中國的傳統名茶，主要產于春季，每年春分前后開采，谷雨前后結束 ， 春分至清明采制的明前茶，品質最好 。

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