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孕婦能吃什么開胃的菜譜大全( 五 )

生活百科切成


功效：山藥小米粥有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對于緩解便秘有很好的作用，還能幫助孕婦開胃，促進(jìn)食欲 。
【懷孕午餐食譜 】
紅燒秋刀魚
食材：秋刀魚2條、豬肉餡適量、蔥適量、姜5克、八角適量、老抽適量、五香粉適量 。
做法：蔥、姜洗凈，切段備用 。秋刀魚去腸洗凈 ， 切成幾段 。平鍋熱后煎秋刀魚 ， 兩面金黃即可 。準(zhǔn)備好肉餡，用老抽干煸一下肉餡 。另起一支鍋把蔥姜爆香，放入煸好的肉餡、秋刀魚 ， 加水紅燒 。期間放一點(diǎn)五香粉和老抽，直到水分燒干為止 。
功效：秋刀魚含有的豐富的維生素B ， 可以延緩衰老，讓孕媽煥發(fā)光彩 。
牛肉彩椒盅
食材：牛肉50克、彩椒3個(gè)、青豆20克、玉米(鮮)20克、胡蘿卜20克、色拉油適量、醬油適量、蔥少許、姜3克、蒜5克 。
做法：將牛肉切成小丁 。將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿卜切成小丁，蔥姜蒜末少許 。將彩椒清洗干凈，在1/3高度切下頂蓋，挖去內(nèi)籽 。炒鍋燒熱倒油 ， 先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色 ， 盛起備用 。炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，略加一點(diǎn)水，煮1-2分鐘左右 ， 加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻 ， 淋入適量醬油翻炒均勻 。將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中，趁熱食用即可 。
功效：彩椒富含多種維生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲勞和促進(jìn)血液循環(huán)等功效 。
魚板烏冬面
食材：烏冬面適量、魚丸適量、雞蛋2個(gè)、青菜適量、香菇適量、胡蘿卜適量、紫菜(干)適量、蟹柳適量、水3杯 。
做法：將香菇、胡蘿卜、青菜洗凈，用刀切成合適的形狀 。鍋中放水同魚丸一起煮 ， 水開后魚丸也差不多熟了 ， 然后放入烏冬面、香菇和胡蘿卜 。最后等烏冬面煮熟后，臨關(guān)火前放入蟹棒、青菜、雞蛋 。再稍煮一下即可關(guān)火 。
功效：多食烏冬面有很好的嫩膚、除皺、祛斑功效 ， 經(jīng)常食用烏冬能為媽咪補(bǔ)充所需營養(yǎng) 。
【懷孕晚餐食譜 】
苦瓜胡蘿卜煎蛋
食材：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽 。
做法：苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁 。胡蘿卜切小丁、蔥切末 。雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末 。放入鹽少許 。鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面 。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上 。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可 。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃 ， 是孕期挑食的最佳選擇之一 。
南瓜餅
食材：南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量 。
做法：南瓜洗凈后，去皮，切成細(xì)絲 。鍋中燒開水，之后將南瓜絲放進(jìn)去焯水 。等水再次滾開的時(shí)候立馬撈出瀝干水分備用 。之后在南瓜絲中加入雞蛋，面粉，生粉，以及鹽適量 。攪拌均勻 。平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進(jìn)去，攤平，小火慢煎 。一面煎熟后，翻面繼續(xù)煎 。兩面金黃即可 ， 裝盤切塊即可食用 。
功效：南瓜含有90%以上的水份，熱量不高，卻含有許多優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、防止血管硬化，具有美膚的功效，是適合長期食用的保健蔬菜 。
西紅柿雞蛋面
食材：掛面200克、清水1000毫升、鹽1/2茶匙、食用油1茶匙、雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、干淀粉4克、鹽5克、白糖3克、香蔥1根 。
做法：湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處) 。大火煮開后 ， 看到冒泡后轉(zhuǎn)成中火，加入鹽和食用油 。再放入面條 。將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末 。雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻 。炒鍋里加入油 ， 用中火將油燒到6成熱 ， 輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散 ， 蛋液基本凝固后盛出備用 。鍋中燒熱底油 ， 5成熱時(shí)倒入西紅柿塊 ， 煸炒一會(huì)后 ， 能看到西紅柿有湯汁溢出，此時(shí)倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘 。水開后，調(diào)入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅 ， 此時(shí)勾芡，沿順時(shí)針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時(shí)能感覺有阻力 。最后撒上蔥花即可 。

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