茶媽媽小青柑怎么泡 _小青

小青柑茶怎么泡才正確？

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1.鉆孔釀造法
取出一個完整的小青橙，用特制的茶刀在皮上均勻地鉆九個孔。鉆孔時，手要靈活，大小以不露出茶葉為準。手不要用力過猛，以免劃破皮膚，誤傷自己。將鉆好的小青橙放入茶碗中，加入開水沖泡。沖泡四五次后，可以用玻璃罐直接煮沸飲用，口感會更醇厚。
2.破皮釀造法
拆開包裝，取出整個小青橙，別出心裁地慢慢捏小青橙，掰成碎片，將小青橙皮和茶葉同時放入杯子或壺中，加入開水沖泡。第一次洗茶，第二次潤茶，保證前五次沖泡出湯快，避免茶湯太濃。五次沖泡后，逐漸增加沖泡時間。
3.打開蓋子，沖泡。
掀蓋沖泡法比其他兩種方法簡單。拆開包裝，取出整個小橘子，揭開小橘子上的小蓋子，然后直接把整個小橘子放進茶壺或者茶杯里。從小橘子頂部輕輕倒出開水。第一次注水是為了醒茶，不用喝就能倒掉。你可以從第二次開始喝。沖泡7到8次后，可以把整個小橘子倒過來繼續(xù)沖泡。

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小青柑的正確沖泡方法有整個沖泡、刺幾個孔再泡、捏碎泡等。
1、整個沖泡
整個沖泡是最簡單的方法，先溫杯，將小青柑放入杯中，倒入沸水，先潤一遍快速倒出茶湯。然后在倒入沸水，浸泡三分鐘之后出湯，第一泡的入口滋味相對醇厚。
第二、三泡的時候，倒入沸水一分鐘后出湯，這時候柑由于得到將為充分的浸泡，柑香會比較明顯。從第四泡開始，需要適當延長沖泡時間，可以根據(jù)茶湯的顏色以及茶香來進行判斷，也可根據(jù)自己的口感進行時長的調節(jié) 。
2、刺幾個孔再泡
一般的小青柑都是兩個孔，頭部一個大孔，用于填充熟普進去，底部是一個小孔。柑包住了熟普，熟普想要泡開，或者茶湯想要從柑中出來時間要久一點，多打幾個孔出湯速度就可以快一點，茶湯也會更加醇厚。
3、捏碎泡
如果一顆小青柑不想泡太久，或者想要茶湯更濃一點，可以試試將小青柑捏碎來泡。
捏碎之后，首泡差不多10秒即可出湯，時間雖然短，茶湯卻是很濃郁的。不過捏碎泡有一個缺點，就是普洱熟茶的會體現(xiàn)得比較好，而柑由于浸泡時間不足，柑的香味體現(xiàn)不足。
注意事項
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的時候很容易將整個柑給搞開裂，而且茶刀較為鋒利，在刺孔時不注意的話很容易刺到手上，所以需要格外小心。如果喜歡碎的出湯快的泡發(fā)，不妨直接買陳皮和熟普混在一起泡更加實惠。
沖泡小青柑茶前，建議先用開水溫洗茶杯，然后投入一顆小青柑，大概10g左右的重量，泡飲時對水溫也很有講究，一般用100度的沸水沖泡。水源最好是優(yōu)質礦泉水或山泉水，這樣可以保證更好的口感。用自來水泡茶，好茶的口感也會較差。

###其它資料參考###整個泡：這種方法不僅可以保持小青柑的完整性而且操作簡單，最重要的是普洱茶因為包裹在柑皮面，浸出比較慢，正好可以做到與柑皮的出味速度接近，實現(xiàn)兩者滋味的協(xié)調一致。
小青柑的正確泡法如下：
主料：小青柑1個。
輔料：水適量。
步驟：
1、準備材料。
2、取一個小青柑。
3、揭去蓋子。
4、燒一壺水，倒入沸水，靜候片刻即可飲用。
5、柑香清新，可以沖五六泡。

###其它資料參考###一、掀蓋沖泡法