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紅茶怎么樣的好( 二 )

生活百科紅茶


2.烏龍紅茶
烏龍紅茶是小種烏龍茶制作而成的紅茶，屬于半發(fā)酵類茶葉，它既有紅茶的醇厚甘甜，又有綠茶的鮮香濃郁 。這種茶喝起來有一種醇厚又甘甜的感覺，仔細(xì)品味還能喝到茶的鮮香，烏龍茶的茶香是其他茶葉都沒有的 。他的味道沒有錫蘭的紅茶刺激很適合單獨(dú)品味 。
3.錫蘭的紅茶
這種茶葉外觀上和其他茶葉稍有不同，這種茶葉通常被制作成碎形茶，顏色呈紅褐色 。這種紅茶產(chǎn)于印度斯里蘭卡那一帶，很受歐洲的歡迎，因?yàn)檫@種茶非常味道更加香濃，很適合喝牛奶進(jìn)行搭配 。他泡出來的顏色呈紅褐色，茶湯橙紅明亮，茶味清香且沒有澀味，湯面還呈著金黃色的光圈 。其中錫蘭的紅茶分為高地茶，中段茶和低地茶，最有名最適合推薦的就是錫蘭高地茶，這種高地茶非常適合泡茶和煮茶尤其適合牛奶煮，味道更香 。
目前，國內(nèi)這種茶的產(chǎn)量不高，大部分都產(chǎn)于印度和斯里蘭卡那一帶 。

###其它資料參考###常見的紅茶品種：祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、滇紅功夫 。
1、祁門工夫
祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香” ， 可見香氣非常獨(dú)特 。湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮 。其它的功夫紅茶：福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫 。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫 。另外還有江西的寧紅，湖北的宜紅 ， 廣東的英德紅茶，杭州的九曲紅梅 ， 四川的川紅等 。
2、正山小種
正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，屬于小種紅茶 。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，故又稱“桐木關(guān)小種” ， 小種指其稀少而珍貴 。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品，取名為“正山”，意指正宗 。
3、金駿眉
金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種 。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑 ， 葉底外形細(xì)小而緊秀，故而取名中含有“金” 。因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料 ， 又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿” 。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意 ， 故而取名中含有“眉” 。
4、銀駿眉
銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的，也是正山小種的高端品種 。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽，一芽一葉 。銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀 ， 色澤油潤，稍顯黃毫之色 。
5、銅駿眉
銅駿眉又常被叫做赤甘（一芽兩葉），又根據(jù)葉子的張開程度，分為小赤甘（葉子未張開）和大赤甘（葉子張開） 。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列，根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，在前面加上金、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級(jí) 。銅駿眉同為正山小種的高端品種，品質(zhì)只比頂級(jí)的金、銀駿眉稍遜，而性價(jià)比更高，因此為駿眉系列的流行品種 。
6、百瑞香
百瑞香也屬于正山小種紅茶 。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，最早生長在武夷巖茶產(chǎn)區(qū)，多制為烏龍茶 。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)，茶葉品性發(fā)生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶 。普通正山小種有天然花香，香不強(qiáng)烈；與它相比，白瑞香茶種屬于高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香 。干茶有小種典型的純粹甜香味 ， 條索勻細(xì)緊結(jié)，顏色墨黑有暗光；湯色紅亮沉郁；香氣是典型的幽蘭和白桂味 。

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