涼拌螃蟹做多久可以吃 _螃蟹

熗拌螃蟹的做法大全？

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材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1：把小花蟹宰好洗干凈。
2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進(jìn)加蓋煮。
3：燒開后煮1分鐘。
4：撈出瀝干水。
現(xiàn)在準(zhǔn)備調(diào)料：
1：將蒜頭去衣剁碎，指天椒切細(xì)（別的辣椒也可以，我喜歡用指天椒）。
2：將蒜茸和指天椒放在碗中。
3：加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油（這個(gè)可以不加）拌勻備用。
4：把小花蟹用刀切開兩半，用刀輕拍蟹鉗，使蟹容易入味。
將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調(diào)好的調(diào)料拌勻，然后放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后食用。
涼拌小花蟹做好了，吃的時(shí)候可以加點(diǎn)蔥花或者香菜拌勻，也可以什么也不加直接食用哦。。。小貼士：
患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹；
患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。
體質(zhì)過敏的人也不宜吃蟹。
蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

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主料
三眼螃蟹15只
輔料
粗鹽用手滿滿捏三把醬油1碗半
指天椒10個(gè)蒜頭2個(gè)
白醋一碗香菜一把
涼拌螃蟹的做法步驟
1. 一顆蒜頭，先打下，去下殼。用四根辣椒切碎。把螃蟹洗干凈，鍋先放水，一定要能喝的水，不要生水，放入粗鹽攪拌散，加入醬油大概半碗多點(diǎn) ，用手粘下試下咸度。然后放入螃蟹，水要沒過螃蟹，放入辣椒和蒜頭放入冰箱防止膄了放18個(gè)鐘即可取出
2. 把螃蟹撈出來(lái) 清洗下
3. 把螃蟹那兩個(gè)灰色的腮給去掉如下圖
4. 看到灰灰的一顆了沒有這是蟹殼里的如圖蟹膏中間有個(gè)，洞洞就是這個(gè) 記得要去掉
5. 剩下的辣椒和蒜頭剁碎香菜一樣放入醋和醬油一直拌
6. 然后大功到成
###其它資料參考###秋天是食用螃蟹的最佳季節(jié)，因?yàn)榍锾斓捏π芬呀?jīng)膏肥體壯，不僅蟹黃充足肉也是非常多的。因此秋天的螃蟹讓人吃起來(lái)也會(huì)覺得更加爽快，而在吃螃蟹的時(shí)候需要注意到的地方非常多，例如孕婦就不能多吃螃蟹，作為性寒食物，螃蟹可能會(huì)引起先兆性流產(chǎn) 。而在螃蟹放涼之后還可以繼續(xù)食用嗎?
一、螃蟹涼了還能吃嗎
螃蟹涼了能吃，最好在做好后12小時(shí)內(nèi)食用但是螃蟹隔夜最好不要食用，螃蟹腸子里隔夜會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害。螃蟹死后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素，即使蒸熟了毒素一樣存在因此死蟹一定要堅(jiān)決扔掉。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一種組氨酸，容易中毒。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，比牛肉和豬肉等肉類更容易吸收和消化，但是蟹黃中的膽固醇很高，不宜多吃，特別是有高血脂和高血壓的人。
按中國(guó)人的傳統(tǒng)，吃蟹不能少了生姜。專家提醒，尤其平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。這是因?yàn)?nbsp;，不僅從口感上來(lái)說(shuō)，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
黃酒向來(lái)是螃蟹的最好“拍檔” ，古人早有“飲黃酒，食醉蟹”的雅興。李長(zhǎng)平表示，吃螃蟹時(shí)，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時(shí)，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會(huì)使胃寒的情況加重。