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涼拌螃蟹做多久可以吃( 二 )

生活百科螃蟹


上面的這些介紹就是對螃蟹可以涼著吃嗎這個問題，最好的回答 。生活中的很多美味營養的食物 ， 在吃了之后都會對身體有很好的保養功效，但是一定要在正確的范圍內食用 ， 如果不能按照正確的方法來吃的話，那么是會有可能對身體有很大副作用的 。
二、清蒸螃蟹
材料：螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克 ， 醬油20克，麻油15克 ， 香醋50克，白糖味精各少許
做法:
1、將姜末放在小碗內 ， 加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁 。
2、另取一小碗，放入適量的醋備用 。
3、將螃蟹用清水洗凈(特別注意刷干凈其外殼和腿爪之間的縫隙 ， 以及大鰲上的絨毛)，放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15-20分鐘 ， 至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出 。
4、上桌時隨帶調味汁和醋 。
三、辣椒螃蟹
材料：螃蟹(沙母)1只姜片適量蒜頭3顆醬油少許洋蔥1粒辣椒些許鹽少許糖一大匙蒜蓉辣醬150g番茄醬150g雞湯粉適量米酒一湯匙水300g雞蛋2顆
做法：
1、以刷子清洗完螃蟹后，
###其它資料參考###一天就可以吃了 。
一、麻辣小螃蟹
小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量 ， 白酒少許 。
1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡 ， 然后刷洗干凈 。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用 。
3、青椒滾刀切塊 。
4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右 。
6、十分鐘后，大火收汁 ， 加入青椒翻炒后即可出鍋 。
二、金沙螃蟹
主料：溫哥華螃蟹1只
調料：鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃
1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然后清洗表面 。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手 。
3、再將蟹身清洗干凈 。
4、斬件 ， 用鹽、胡椒粉均勻腌制 。
5、炸之前裹上少許面粉 。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用 。
7、咸鴨蛋煮熟 ， 把蛋黃壓成泥狀 。
8、炒鍋熱少許油，然后放入蛋黃炒香 。
9、最后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可 。
三、咖哩螃蟹
材料
螃蟹 1只,洋蔥 1/2個,芹菜 1支,紅辣椒 3支,雞蛋 2個,蒜頭 3粒,咖哩粉適量,蔥 3支,九層塔 少許,香菜 少許,椰漿 3大匙,雞蛋 2個,紅辣油 1大匙,蠔油 1茶匙,魚露 1茶匙,高湯 適量,胡椒粉 少許,太白粉水 少許
1、螃蟹洗凈去除肺囊切塊，沾少許面粉用中火炸熟備用 。
2、將調味料調合成綜合醬汁備用 。
3、起油鍋放入3大匙油，放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉續炒，并放入螃蟹及綜合調味汁拌炒 ， 起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤，上面放香菜葉裝飾 。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門 ， 甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目 。是甲殼類動物（crustacean） ， 身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。它們靠母蟹來生小螃蟹 ， 每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上 。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的 。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對 。

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