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豬肚糯米有什么功效( 四 )

生活百科糯米


3、濕熱痰偏旺者，感冒發熱、咳嗽多痰者，慢性皮膚濕疹患者，糖尿病人血糖過高者忌食 。
不能與糯米同食食物
1、糯米不能和雞肉同食
糯米和雞肉一起吃會引起身體不適，會出現胃脹，消化不良等癥狀 。雞肉包括很多，比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算 。
2、糯米不能和蘋果同食
糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合 ， 產生不易消化的物質，易導致惡心、嘔吐、腹疼 。雖然蘋果美味，但是吃了糯米之后不可馬上吃蘋果的哦 。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒 。醉酒的感覺還是蠻難受的，而且糯米+酒還難醒，為了不影響工作、生活，千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用 。
生糯米的功效與作用2【糯米的功效與作用】
糯米口感和味道好，它的營養價值也不低，糯米中的鉀元素和磷元素含量都不低，鈉元素含量不高，是高血壓患者的適宜食物（因為如果鈉離子過量會升高血管外滲透壓，鉀離子的補充能夠平衡離子濃度，增加鈉離子排出，平衡血液滲透壓，緩解高血壓癥狀） 。
糯米中的鈣質含量也較高，其他也有不少微量元素，如硒、銅、鐵、錳等 。糯米富含維生素E、維生素B族，營養豐富，因此又長被作為溫補食材，有補中益氣的效果 。
甘溫性質健脾和胃 。
在中醫學上糯米的性味甘溫，能夠入脾如肺，經常作為健脾和胃的食材，并且對于脾胃虛寒、反胃、食欲不正等癥狀都有調理效果 。
產后女性經常吃糯米 ， 因為糯米中碳水化合物含量豐富，性溫溫和，對于氣短無力，孕后腹部墜脹有調理效果，不過并不推薦哺乳期的女性吃糯米酒（酒釀），其中多少含有酒精，會對乳汁有影響，對嬰兒就會有影響 。糯米適合加熱后食用，能夠滋補營養，滋陰養胃 ， 又能促進吸收 。
【糯米的禁忌】
消化不良/糖尿病人不宜過多食用 。
但特別是對于消化不良的朋友（包括年幼、高齡 ， 牙口也不好的朋友）來說，最好吃加熱后的糯米，不宜過多食用，細嚼慢咽，糯米雖然容易消化，但如果囫圇吞棗，糯米粘合在一起，便不利于接觸消化液，還可能粘黏在消化道上，難以進入胃中，自己會覺得食道阻塞，感覺吞咽不快，所以，糯米不要一口吞太多 ， 慢慢吃 ， 更利于消化 。
另外 ， 糯米不利于高血糖/糖尿病的糖友過多食用 ， 因為糯米升糖速度較快，吃多了容易造成血糖飆升 。糯米中的淀粉大部分是“支鏈淀粉” ， 我們平時的大米中的淀粉大部分是“直鏈淀粉”，支鏈淀粉有枝枝丫丫的結構更容易接觸消化液，淀粉酶 。
因此分解為葡萄糖的速度會更快，葡萄糖更容易分解吸收，因此，升糖速度較快 。建議糖友吃糯米的時候適度，還應當多搭配肉菜一同食用，減緩淀粉接觸淀粉酶的幾率 。
生糯米的功效與作用3一、黑糯米的功效
中醫認為，黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用 。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點黑糯米非常有好處 。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，黑糯米有很好的補益作用 。與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將黑糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用 。
黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用 ?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用 。產婦食用黑糯米粥，有助于滋補產后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒 。

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