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豬肚糯米有什么功效( 二 )

生活百科糯米


煮婦心得
爐內放一杯水，可防烤肉焦變硬
用爐烤肉，如在爐下格放一只盛了水的器皿，可使烤肉不焦不硬 。因為器皿中的水受熱變成水蒸氣，可防止水分散失過多而使烤肉變焦 。

###其它資料參考###豬小肚包糯米制作方法
材料
主料：豬肚200克，山藥100克 ， 
輔料：棗（干）10克，
調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克 ， 味精2克，香菜10克
做法
1.山藥洗凈切成塊或條 。
2.豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味 。
3.鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片 ， 小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用 。
豬腸灌糯米
第一次做豬腸灌糯米，因為想念老家的味道！所以琢磨著做了這個，洗豬腸是個大工程！幸好最后成果還很滿意，沒有失望！豬腸沒有騷味，糯米也很香Q可口！
只是我第一次發文有點亂，請見諒啦！
食材明細
豬腸、糯米、花生米、白芝麻、蔥花、黃糖、水 。
1、糯米浸泡3小時，花生米熱水煮熟待用豬腸去邊上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物?。ù瞬街柰橋惱樟耍┤緩笈疵子牖ㄉ裝柙諞黃穡脊喑σ?分滿，因為糯米煮后會膨脹
2、要用一個深一點的煮鍋 ， 將灌好的豬腸糯米擺好放鍋（對了，忘記說灌腸時兩頭要用棉線或草繩將其綁緊哦） ， 然后水淹過豬腸，大火煮開后慢火燜煮差不多1個小時！
3、燜煮其間要用牙簽給灌腸戳些小孔 ， 讓其里面糯米能接觸到水份更好煮透！然后趁煮的空隙做糖漿黃糖兌水開煮，加少許生粉勾芡至粘稠蔥花用油煎至干煸金黃 ， 然后拌到糖漿里面白芝麻要炒一下哦
4、最后就是切豬腸糯米了，以防糯米會沾刀上，切前抹點水或油切好撒芝麻，然后淋上糖漿即可食用啦！
###其它資料參考###豬肚的功效與作用
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫 ， 歸脾、胃經補虛損，健脾胃用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足 ，  或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜 。若同火腿一并煨食 ， 尤補 。
3.補虛
男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子 ， 煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸 。
###其它資料參考###豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效 ， 適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振 ， 泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用 。
用法用量
1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2、豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水 ， 放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽 ， 否則豬肚就會緊縮 。
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。
###其它資料參考###粥品具有的甘潤降火、消煩解燥、養胃健脾、益肺寧心功效 ， 都使其成為保健佳品，在冬日一碗清香的粥品都可暖心 。今天就跟大家介紹一款冬季滋補暖胃的上好佳品---“陰米豬肚粥” 。

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