東北米腸的做法蒸多久 _糯米

東北米腸怎么做？？

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制作材料需要準備：糯米、香菇、肉餡、小腸衣、姜末、鹽、十三香、生抽，具體步驟如下：
1、將糯米放入容器，倒入水浸泡半天。
2、將肉剁成肉餡，香菇剁碎。
3、找一個容器，放入肉餡、香菇、糯米。
4、再放入姜末、鹽、十三香、生抽攪拌均勻，腌制30分鐘。
5、將小腸衣洗的一頭套上灌腸器。
6、再將另一頭綁住打上節。
7、將餡放入灌腸器，慢慢將肉餡灌進去。
8、灌滿后打上節，用針在表面上扎幾個排出空氣的孔。
9、放入預熱好100度的蒸箱或蒸鍋中，蒸30分鐘。
10、蒸好后切片裝盤，米腸即可制作完成。

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自制米腸的家庭做法
材料
糯米鹽橄欖油五花肉雞粉生抽蠔油胡椒粉生粉料酒糖姜末蔥花
做法
1、自制特色香糯肉米腸 : 糯米浸泡過夜后瀝干水分，放鹽、橄欖油、雞粉拌一下。
2、五花肉先切片再切條，然后用刀稍微的剁一下，不用太細，這樣吃起來比較有嚼頭。
3、再用生抽、蠔油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、蔥花攪拌均勻，腌制過夜。
4、灌腸之前把糯米和五花肉一起拌均勻，腸衣浸泡后沖洗干凈，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米腸用棉線分割均勻，用小針扎些孔排氣。
6、鍋里水煮開后，放入米腸隔水蒸1小時至熟即可出鍋，稍微冷卻一下后切片就可以吃了！如果想蘸料也可以，泰式甜辣醬就很不錯喲，想原汁原味就直接吃，那樣更好吃，口感非常鮮！
糯米腸（臺灣話： chu?t-bí-tn?g ，秫米腸）是一種富有創意的米類加工品，將調味后的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是臺灣很普遍的一種小吃。
糯米腸（臺灣話：秫米腸， chu?t-bí-tn?g 。），或簡稱為
糯米腸
米腸，是一種米類小吃，見于廣東潮汕地區、臺灣、朝鮮半島等地，將調味后的糯米塞入洗凈后的豬大腸，成為攜帶方便的糯米腸，亦稱為米腸、大腸等。維吾爾族與錫伯族人也喜歡糯米腸，但不一定用豬腸。
###其它資料參考###30分鐘能熟，可以煮著吃。
主料：糯米1碗
輔料：腸衣適量、黑米適量、水適量、大蔥適量、精鹽適量、五香粉適量、醬油適量、味精適量、玉米油適量
1、將糯米先淘凈，再泡在水中，先泡一小時。
2、將腸衣泡在水中。
3、將黑米泡水。
4、將顏色泡得變濃的黑米水倒入濾出水的糯米中。
5、將其浸泡2小時，讓米粒吸收紅色的汁水，浸泡好的米濾出水。
6、將鍋內留底油，放入蔥花爆香。
7、放入浸泡好的糯米。
8、放入鹽。
9、放入五香粉。
10、放入醬油。
11、放入味精，盛出。
12、將泡好的腸衣套在漏斗上（我的灌腸器在媽媽那里，所以就有這個代替了），讓炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入腸衣中，要慢慢的。
13、將灌好的腸用繩每大概一15cm左右結一段，留適量空間，否則蒸的時候會膨脹爆開。
14、用牙簽在腸體上插幾個洞，上屜大火蒸30分鐘后即可。

###其它資料參考###糯米腸一般需要蒸30-40分鐘即可。下面看看糯米腸蒸法步驟：
鍋里裝冷水的時候就開始上鍋蒸糯米腸，并且要拿著一枚縫衣針，在鍋邊觀察著，哪個部分開始膨脹了，需要放氣。扎了一會兒，腸內氣體放完了。保證小腸不會因膨脹開了。就可以蓋上鍋蓋慢慢蒸了。