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東北米腸的做法蒸多久( 二 )

生活百科糯米


蒸熟出鍋的糯米腸 。一共蒸了40分鐘 。這時候已經可以吃了 ， 不過我個人認為豬小腸還有點韌，不好嚼，又放電飯煲煲了半個小時 。注意：糯米腸不能直接上電飯煲蒸熟，因為會爆裂開，糯米飛濺一鍋 。
糯米營養價值
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富 ， 為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒 ， 食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用 ， 對尿頻，盜汗有較好的食療效果 。
糯米功效與作用：
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果 。
###其它資料參考###米腸是一種灌制糯米而成的香腸，其實和一般的香腸做法是一樣的，只不過灌制的食材不同而已 。那么，米腸蒸還是煮？米腸蒸多長時間能熟？
米腸蒸多長時間能熟
米腸冷水下鍋煮,大火煮滾后轉小火30分鐘,取出晾涼即可:煮的時候米會膨脹,所以米腸千萬不能灌太滿,會爆炸 。結也需要打緊,不要放的太滿就可以了 。
米腸怎么蒸
糯米腸
材料
豬腸1條，花生3大匙 ， 蝦米2大匙，紅蔥頭2大匙，糯米2大匙，麻油1大匙，油2大匙，糖1/2大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1小匙 ， 水1杯，
做法
1、將豬腸去油及再次洗凈，用材料拑過再沖清凈（反面備用） 。
2、將材料以油飯炒法煮半熟起鍋放涼 。
3、將腸子一邊的頭綁著，再慢慢填入炒過之材料，約10公分就打個轉成節，尾端再用繩子綁好即可 。
4、用蒸的蒸1小時即可，放涼者 。
5、要吃時可用油煎熱切片或用竹簽串起，沾甜辣醬食用 。
米腸蒸熟后如何存放
用保鮮膜包好，不能冷凍，得冷藏 。凍著了就不勁道了，保存不了多久時間，長了容易拉肚子 。
做法：
1、將紅薯粉條切成段，胡蘿卜等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子扎緊 。上鍋蒸熟即可 。
2、吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃 。
米腸做法
1、豬腸衣加精鹽、醋搓洗干凈，入冷水中侵泡2小時取出洗凈，剪成1m長的段備用；卷心菜焯水后
2、剁成顆粒狀；豬板油切成小?。慌疵住⒋竺諄旌舷淳唬幌手硌尤肜淥漣杈?。然后將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料 。
3、把豬腸衣一端用繩系緊，將餡料從另一端灌入腸內，扎緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用 。
###其它資料參考###3斤糯米做香腸配兩斤肉 。
三斤糯米配兩斤肉做香腸是最佳選擇 。東北的米腸一般會選擇一斤肉三斤糯米，這樣做出的米腸軟糯可口，不膩，口感最佳 。
對于愛吃肉的家人們，就選擇肉稍微多一點，加入蔥，姜，適量的淀粉，抓勻后，放入前一天泡好的糯米，糯米發白而且手指搓一搓就爛最好，攪拌均勻，灌入腸內上鍋蒸三十分鐘就好 。這樣做出的米腸香糯可口 。
糯米香腸:
糯米，洗凈提前一天泡水 。糯米吸飽了水容易煮熟，所以一定要有耐心 。這次泡了30個小時，豬肉剁餡，加入所有調料一個方向攪拌均勻后腌制半小時 。

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