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花生米拌菜怎么做好吃( 二 )

生活百科花生米


3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝去老皮然后切段 ， 裝盤撒上食鹽少許拌勻 ， 最后放入花生米、香油，再拌勻即可 。[吃地帶]
涼菜特點：
這道涼拌西芹花生米 ， 既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃下酒菜 。
涼拌花生米的做法二
涼菜原料：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，鹽4克，味精2克 ， 大豆油50克 。
涼菜做法：
1.將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出 ， 搓去紅衣(不去亦可)，嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段 ， 入沸水中焯透，撈了投涼 ， 瀝凈水分
2.將芹菜鋪在盤內，花生米堆放在芹菜中間 ， 把花椒油、香油、精鹽、味精調勻澆在芹菜上，食用時拌勻即成 。
上述關于涼拌花生米的做法的介紹，希望能夠幫到愛做美食的朋友，也些大家能夠針對個人的口味，選擇自己喜好的食材 ， 有些人喜好吃芹菜，就可以加入一些芹菜 ， 這樣味道會更佳的鮮美，芹菜也具有消水利腫的功效 。
###其它資料參考###做涼拌生花生米竅門：
主料：新鮮花生300g 。
輔料：小米辣1g，醋10ml，生抽3ml 。
涼拌花生米的做法步驟
1. 新鮮花生買回來剝出來，然后去掉花生紅衣 。
2. 在水里侵泡一會兒容易去皮，半小時搞定 。
3. 加點生抽、少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以了 。
拓展資料
制作提示
1.花生雖好，但吃多了不易消化 。所以要控制份量，吃多少拌多少 。炸好的花生可以用密封瓶裝起來 ，  要吃的時侯再拌 。否則被醬汁泡久了就不脆了 。2.剛炸好的花生不脆，要放涼后才會酥脆 。
推薦食用時間
午餐、晚餐
營養解析
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸 ， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸 。含有多種蛋白質 ， 氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富 。
食物相克
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：腹瀉
###其它資料參考###花生米可以拌什么涼菜呢？
【芹菜拌花生米】
材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、
做法：
花生米用溫水泡2小時 ， 泡至表皮發漲
芹菜摘去葉子不用 ， 將芹菜洗凈，再切成寸段
鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開 ， 轉中火將花生米煮熟
鍋加水燒開 ， 加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出 ， 放在冷水中投涼，撈出控凈水待用
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
將花生米和芹菜放在大碗內 ， 加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可 。
【果仁菠菜】
材料：菠菜500克、花生米1小碗、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、干辣椒10個、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、做法：
把菠菜擇去老葉，投洗干凈，菠菜根 ， 就是菠菜的根，它是紅色的，菠菜根屬于紅色食品一類 ， 具有很好的食療作用 。菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪 。
鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水1-2分鐘 ， 焯水至菠菜顏色變深綠就可以了，不要焯過火，菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸與澀味 。只有去掉草酸 ， 才有利于人體吸收菠菜中的鈣質 。

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