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花生米和麻椒怎么做

生活百科花生米

花椒花生米麻椒怎么做好吃？

花生米和麻椒怎么做

文章插圖
食材
主料
花生米
300g
輔料
菜油
150ml
鹽
4g
干辣椒
10個
花椒
10粒
熟芝麻
適量
八角
適量
步驟
1.先把花生米洗凈 。
2.用冷水泡3分鐘 。
3.濾掉水分用吸油紙擦干 。
4.放鹽，八角粉拌勻 。
5.腌制5分鐘 。
6.炒鍋置中火上，倒入油 。
7.把辣椒洗凈，花椒備好 。
8.冷油放入花生米 ， 快速翻炒4-5分鐘 。
9.放入花椒翻炒均勻 。
10.加干辣椒，快炒2分鐘 。
11.當花生仁開始變淺黃色，即可盛出來瀝干油，裝盤 。
花生米和麻椒怎么做

文章插圖
干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、鹽適量 。將干花生米洗凈 ， 放盆中用清水浸泡一小時左右 。將干辣椒和麻椒用清水沖洗干凈晾干 。將浸泡過的花生米去皮，沖洗干凈 ， 瀝干水分 。鍋內加入油燒至5成熱 ， 將花生米加入 。干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、鹽適量 。
1、將干花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右 。2、將干辣椒和麻椒用清水沖洗干凈晾干 。
3、將浸泡過的花生米去皮，沖洗干凈，瀝干水分 。
4、鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入 。
5、炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻，直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出 。
6、將干辣椒切絲 ， 另起油鍋，將麻椒和花生加入，炒出香味 。
7、將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽 。
8、翻拌勻關火即可，花生放置冷卻后會十分酥脆 。

###其它資料參考###花生米還是一道非常不錯的下酒菜，家里來朋友的時候，做上一大盤的花生米，邊聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生還好吃的麻辣花生 ， 之所以說是比酒鬼花生還好吃，是因為這道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出來的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生還要美味受歡迎許多，所以學會了這道花生米的做法 ， 相當于你是學會了兩種，酒鬼花生和麻辣花生就都學會做了 ， 下面我們一起學習 。
麻辣花生的做法：
【花生米和麻椒怎么做】備用食材：花生500克，油適量，鹽適量，孜然粉適量，干辣椒6個，麻椒適量；
制作過程：第一步，準備好的花生米 ， 用溫開水先泡上半個小時的時間；
第二步，鼓脹開的花生米，剝去其外衣，將剝去皮的花生米放在干凈的容器中，倒上沒過花生米的清水 ， 加上食鹽浸泡；
第三步，差不多2個小時的時間 ， 花生米就被浸泡好了，撈出來花生米，控干水分備用；
第四步，將干紅辣椒清洗干凈后切成斜段備用，同時也準備好需要的麻椒粒；
第五步，炒鍋中加上油，放入瀝干水分的花生米，開小火炸制，待花和尚呢過沒的顏色微黃的時候 ， 撈出來；
第六步，鍋里留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，開小火炒至辣椒干脆；
第七步，倒入炸好的花生米 ， 炒均勻后，將花生米放在一個小盆中，待花生米稍微晾了后，加上少許的鹽和孜然粉，用雙手握住盆邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分，放涼后就可以開吃了 。
烹飪小貼士：1、將花生米在溫開水中浸泡一會，可以很好的使得外衣漲起，從而很好剝下皮，搓掉皮之后，放在鹽水中浸泡一會 ， 也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下鍋，并且用小火翻炒 ， 這樣也比較容易掌控一些 。

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