大骨頭燉酸菜的做法制作大骨頭燉酸菜的方法 _生活百科

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1、制作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。
2、制作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。
4、將焯好的腔骨沖去浮沫。
5、凍豆腐切成大小適中的方塊。
6、鍋中燒油炒姜蒜。
7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。
8、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調小火。
【大骨頭燉酸菜的做法制作大骨頭燉酸菜的方法】9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉。
10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。