花生糖怎么是苦的 _花生糖

我吃了一塊黑芝麻花生糖，吃到最后有點苦這是什么原因呀？會不會導致癌癥？？

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并不會，癌癥是指細胞癌變然后癌細胞擴散，吃東西最可能得的是食道癌，但是要長期吃很燙的東西才會得，不是一次就會得的，胃癌是感染了幽門螺桿菌之后才會有大幾率獲得的，就因為吃了一塊黑芝麻花生糖也不足以引起癌變，苦可能是因為芝麻的原因，沒有問題，不必太過擔心，如果擔心自己的身體那么每年體檢一次就好了，沒必要為不確定的事情戰戰兢兢，每年給自己一個正常答案讓自己安心不要總困在薛定諤的貓的狀態，心驚膽戰的對身體也不好。眾所周知黑芝麻糖即不是放射物也不是致癌物亞硝胺之類存在的食物，不要慌張。

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現在各種零食琳瑯滿目，最愛的依然是這又香又脆的花生糖。花生糖制作簡單，自己動手做，健康無添加。花生糖最佳配方比例是花生：芝麻為10：1 。
一起來看看花生糖的做法；
主料：花生仁（生）250克、芝麻25克
調料：白砂糖200克、蜂蜜150克、豬油（煉制）或食用油 30克。
具體做法：
1、鍋中不要倒油，將花生倒進去炒熟，芝麻也同樣炒熟。炒好的花生去皮。
2、將熟花生倒入保鮮袋，用搟面杖搟至顆粒狀，不要太碎。
3、鍋中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖開始融化。
4、再轉小火翻炒至糖稀呈琥珀色，這里一定得小火。
5、可以提前準備一碗清水，挑起一點兒糖漿滴入清水中，糖漿立刻變硬，這個程度就可以了。
6、迅速將花生芝麻蜂蜜倒進去翻炒均勻，關火。
7、案板上抹上薄薄一層油，將花生酥糖倒在案板上，借助刀與搟面杖整形。
8、整理好，趁著花生酥糖沒有涼透，抓緊切成塊。
小貼士：
1、做花生糖，最重要的一點就是掌握好熬糖漿的火候。火候不到，吃起來粘牙，火候太過，花生糖易碎、有苦味，因此炒糖漿時，若不太熟練，最好用小火慢慢炒。糖漿剛開始熬時冒大泡，熬至糖漿冒小泡、細膩、濃稠即可。
判斷糖漿是否熬好的小竅門是：用筷子沾少許糖漿插入冷水中，當糖漿凝固后咬起來的口感是脆脆的不粘牙，說明已經熬好了。感覺熬得差不多時要多試幾次，這樣可及時掌握好火候。
2、糖漿熬好后要立刻倒入花生仁，糖漿變涼后很難拌勻。
3、切花生糖時也要趁熱，不要等花生糖已變涼變脆了才切，那樣很容易碎。

###其它資料參考###【“芝麻花生糖”的做法】——特點香甜酥脆、做法簡易
【主料】：白芝麻120克、黑芝麻120克、花生米160克。
【輔料】：冰糖350克
——開始制作——
1、將原料全部備好，待用。
2、花生米小火炒熟、去皮，壓碎備用，不用壓很碎。黑白芝麻可以一起炒，小火炒至出香味即可。——（注意，炒的過程要來回翻攪，避免炒糊了。）
3、冰糖敲成小塊，或者用料理機打碎，這樣可以減少熬糖的時間。
4、不粘鍋里放一點油，把冰糖倒入，小火熬糖，并不斷翻攪。
5、熬到糖稀表面沒有氣泡，旁邊放一碗冷水用筷子沾一點糖漿放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否則會苦。
6、將熟花生、黑白芝麻倒進糖稀里，快速攪拌均勻。——（注意，過程中扔然是小火，保持溫度易攪拌）