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花生糖怎么是苦的( 二 )

生活百科花生糖


7、案板上提前抹好花生油 ， 把攪好的糖盛放在上面，用刀背稍微壓一下整形，我整成長方形的了，然后趁熱切成自己喜歡的形狀 。——（注意，要趁熱切形狀，不然晾涼來切易碎）
8、晾涼 ， 就是美味的芝麻花生糖了 。

###其它資料參考###水沸點為100度 。到了這個溫度因為沸騰蒸發 ， 蒸汽帶走了熱量溫度上升不了 。所以只會煮爛不會煮焦 。油就不同了 。油的沸點多在兩三百度 。再往上升會燃燒 。當餃子表面水分蒸發干后 。就隨溫度升高開始變焦 。
###其它資料參考###貌似是我們準備的糖果“地豆仁條”
你的花生不脆
應該是“熟”了
糖的沸點很高
你應該在糖汁稍微涼些再攪合花生米的
PS：還有種做法
在你倒入木框后
酌情撒上花生米
碾平
由于糖汁還處于粘稠狀
這種方法比較容易掌握
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你應該就是錯在這些步驟的
祝你早日品嘗自己的勞動果實（最好有我的份）
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回來修改了
這樣說理解嗎？
###其它資料參考### 我們都知道，花生糖是比較受歡迎的一種糖果，它的做法比較簡單，吃起來香甜可口，味道比較好，很多人都喜歡吃 。有些人會自己在家做花生糖，做的時候會放很多的食材和配料，比如麥芽糖 。那么做花生糖可以不放麥芽糖嗎？下面讓我們具體來看看吧！
花生糖可以不放麥芽糖嗎做花生糖是可以不用麥芽糖的，直接用白糖熬制就可以了 。
做花生糖有很多方法，有些只用白糖 ， 有些用白糖和麥芽糖，兩種做法都是可以的 ， 只不過做出來的花生糖在味道和口感上是有一定區別的 。
花生糖是我國的傳統小吃，指的不是單單具有花生味道的糖 ， 而是先用蔗糖加飴糖熬成糖漿，再加入實打實的花生仁制作而成 ， 接著切成小糖塊，密封保存，可以吃很長時間，吃起來又香又甜而且非常酥脆 ， 很多人都愛吃 。
做花生糖沒有麥芽糖用什么代替沒有麥芽糖可以用等量的白糖代替，但是花生糖吃起來很硬，需要快速地弄平并切成塊 。
花生糖是一種古老的傳統小吃，在父輩的年代中是很好的休閑食品之一 。香甜酥脆 ， 物美價廉，深受大家的喜愛 。現如今的花生糖已經發生了很大的改變，這是時代在進步，美食也在不斷的進步，以滿足人們的需求 。
花生糖吃起來酥香適口，花生在經過糖的炒制之后更加的濃香，在嘴唇邊留香，讓人回味，難怪會經久不衰的流傳著 。好吃的東西就是值得流傳 。
花生糖不放麥芽糖怎么做主要材料：花生 ， 白糖 ， 紅棗 。
第一步：將花生倒入鍋中，小火慢慢加熱 ， 不停的翻動鍋，直到花生熟透 。（需要不停攪動，否則容易焦黃）
第二步：將花生米放涼，接著裝進袋子中，用搟面杖將其壓碎 。
第三步：將花生米褪去表面的紅色外衣，將紅棗切成小粒 。
第四步：也是最關鍵的一步：取一口干凈的鍋，鍋中倒入少量的水，接著放入多一些白糖，小火不停的攪動 ， 需要注意糖色的變化，看糖的表面，漸漸變的濃稠，顏色變紅 。
第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米攪拌均勻，接著再加入紅棗 ， 翻炒均勻即可 。
第六步：炒好后 。倒出放在容器中，放涼即可
注：
主要難度在于：炒糖 ， 炒過了顏色發黑不油亮，味道發苦 。炒早了倒入影響顏色 ， 口感也受很大的影響 。

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