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黃瓜粉絲湯怎么做好吃又簡單( 二 )

生活百科黃瓜


材料
主料：黃瓜1根；
輔料：香油2滴、鹽適量、雞蛋1枚、粉絲1小把
青瓜粉絲蛋花湯
1
雞蛋一枚打散
2
黃瓜一根
3
黃瓜隔部分去皮 ， 切厚片
4
粉絲入涼水泡軟
5
鍋內加適量的水
6
將黃瓜放入鍋內 ， 大火燒開后，將泡好的粉絲扔入，小火打入蛋花，撒少量的鹽 ， 
7
大火煮開即可出鍋，出鍋后滴個香油
小貼士
黃瓜去皮時要保留一定的皮，切厚片，這樣才可保持黃瓜的脆感和清香的味道，此湯為快手湯類不適久煮水開即可！調料只用少量的鹽即可，香油為自選調料，不喜歡的可以不放！
###其它資料參考###先把雞蛋打散（看你要幾個人喝，決定雞蛋的數量） ， 在雞蛋中加入鹽和少量的雞精（也可以不加雞精），打勻 。
在鍋里做上水，等水微微開的時候（就是看鍋的四周有小水泡），倒入打散的雞蛋，一邊倒入打散的雞蛋，一邊用筷子按照一個方向慢慢的攪動 。（這樣雞蛋就可以形成蛋花了 。）
水完全燒開以后，加入切好的黃瓜片和火腿片，加入少許鹽和雞精(也可以不放雞精啦！) 。
出鍋兒后，點上少許香油，就可以啦！香噴噴，暖洋洋！
當然，你可以去超市買家樂濃湯寶做湯底來代替白水 。
###其它資料參考###食材
主料
黃瓜
半根
皮蛋
1個
龍口粉絲
1小把
輔料
鹽
適量
雞粉
適量
蔥花
少許
香油
少許
色拉油
少許
步驟
1.黃瓜切片，皮蛋切塊，粉絲洗凈
2.鍋中放適量水燒開，放入黃瓜皮蛋 ， 煮三到五分鐘，再放入粉絲
3.放入其他調料調味，最后放入蔥花

###其它資料參考###材料
鴨血 200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g ， 香蔥花1茶匙（5g） ， 姜絲5g，鹽1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
做法
1.鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁 ， 鴨腸切成2cm長的小節 。
2.鴨腸放入沸水中汆湯后撈出 。粉絲用溫水燙軟備用 。
3.煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血?。?調入鹽 ， 繼續煮約2分鐘關火 。
4.將煮好的鴨血湯盛到湯碗里 ， 撒上香菜碎和香蔥花 ， 加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可 。
小訣竅
鴨血非常嫩 ， 所以煮鴨血是要講究火候的，時間不能太長，煮的時間長了鴨血中會出現大量氣孔，鴨血就變老了 。時間太短則其內部還是生血 。
材料
大白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克 ， 野山椒10克，雞精3克，胡椒3克
做法
1.白菜洗凈，去根斜切成薄片；粉絲用熱水泡1小時瀝干水備用；野山椒剁碎，姜切絲 。
2.湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開；加大白菜入鍋煮軟；再加粉絲煮開3分鐘；出鍋前雞精、胡椒調味即成 。
小訣竅
**很樸素的一道湯，取白菜時盡量選擇較嫩的片；
**使用豬油可提升湯的香味；
【黃瓜粉絲湯怎么做好吃又簡單】**最后下白菜 ， 不用煮太爛，粉絲燙熟即可 。

黃瓜粉絲湯怎么做好吃又簡單

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