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黃金湯怎么做

生活百科金湯

黃金湯是什么做的？

黃金湯怎么做

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黃金湯的制作材料：
主料：蛋 1個 高湯 1杯 青菜 少許 蔥花 1大匙 香油 少許
黃金蛋包湯的做法：
(1)挑選蛋是有秘訣的 。最簡單的方法就是對著光線看，如果雞蛋的透光性不錯，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋 。
(2)先準備一鍋沸水，然后把湯匙放到水中約10秒鐘 。這個動作的意義於防止蛋黏著在湯匙上，如果我們直接把蛋打在湯匙上，再放入熱水中，蛋煮好后就可能黏在湯匙上 。
(3)把蛋小心的打在湯匙上，這時就可以把爐火轉??，覑傗蛋煮太?。
(4)待蛋包成型如圖示，即可熄火 。切記不要煮太久，我們的目的只要讓蛋的外面略熟，蛋黃還要維持濃稠狀態 。
(5)準備一個小碗，把煮好的蛋包放入碗中，這樣就是外熟內生的黃金蛋包 。
(6)舀入一些煮好的高湯 。放入一些青菜，最后撒些蔥花或者香菜 。
(7)最后再滴幾滴香油，香噴噴的好湯即可上桌 。
(8)也可以在泡面的時候，加進1個好吃的黃金蛋包，泡面就會變得更豐富喔!
黃金湯怎么做

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黃金酸湯湯色金黃，味道鮮美 ， 熬制好的黃金湯，可以用來制作酸湯魚、酸湯肥牛、酸湯排骨、酸湯牛蛙等都非常的好吃，黃金酸湯就是用高湯、黃燈籠辣椒醬、胡蘿卜、老南瓜等制作而成，不過每個人的制作方法也都不一樣 。
黃金酸湯味道鮮美、湯色金黃，看著就很有食欲，熬制好的黃金湯可以用來制作很多的美食，酸湯魚、酸湯排骨、酸湯牛蛙等都非常的好吃，相信很多人都喜歡吃，湯色金黃 ， 營養豐富又好喝，黃金酸湯的做法也是有很多種，每個人的做法都不一樣，可以根據自己的喜好選擇，下面就來分享一下黃金酸湯的做法 。
一、黃金酸湯的制作步驟1、準備食材：豬大骨、姜蔥、料酒、老南瓜、胡蘿卜、黃燈籠辣椒醬、洋蔥、蒜、泡椒、泡姜
2、把豬大骨洗干凈 ， 用水浸泡兩個小時，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去向，大火燒開煮5分鐘，把浮沫撇去，焯好水撈出來沖洗干凈 。
3、把豬大骨放進砂鍋里，加入足夠的水 ， 再放入姜片，大火燒開 ， 有浮沫要及時撇去，轉小火燉煮兩到三個小時就可以了，把骨頭撈出來，高湯過濾一下備用 。
4、準備一個老南瓜，洗干凈去皮，切成小塊；胡蘿卜洗干凈，切成小塊；蒸鍋里加入水，放進去蒸熟，蒸熟后放進料理機中打成泥 。
5、洋蔥洗干凈切末、蒜洗干凈切末、泡椒和泡姜也切碎；起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把洋蔥末、蒜末翻炒出香味，再把泡椒和泡姜末放進去 ， 大火翻炒出香味 。
6、再加入黃燈籠辣椒醬，炒出香味 ， 把熬制好的高湯倒進去燒開 ， 再把南瓜泥和胡蘿卜泥放進去，中小火熬煮5分鐘，就可以了 。
7、熬好的湯過濾一下，可以根據自己的喜好做成酸湯魚、酸湯排骨、酸湯肥牛等，做的時候再來調味就好，顏色好看又好吃 。

###其它資料參考###鯽魚1-2條蔥4根姜2塊鹽1/3湯匙料酒3勺雞蛋2個香油2湯匙步驟 1
魚洗凈，備用；蔥姜洗凈 ， 蔥繞成圈 ， 姜切成片，備用；
步驟 2
【煎魚】鍋預熱，用姜片抹一圈，，鍋熱后倒入油，然后立刻放入魚（煎魚要注意“熱鍋冷油”，這樣不至于把魚肉煎爛），放入兩湯匙左右黃酒，煎至兩面金黃即可調成小火 。
步驟 3
【燒水】這一步應與煎魚同步，可用水壺提前燒好水 。

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