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黃金玉米豆怎么做好吃嗎

玉米生活百科

黃金玉米豆的做法？

黃金玉米豆怎么做好吃嗎

文章插圖
1、煮熟的甜玉米兩根，用叉子從玉米粒上劃過，這樣玉米粒比較容易掛住蛋黃 。
2、煮熟的甜玉米兩根，用叉子從玉米粒上劃過，這樣玉米粒比較容易掛住蛋黃 。
3、鍋內放入油 ， 加入咸蛋黃，炒勻，加入玉米粒，鴨蛋黃要是不夠咸的話 ， 適量加入鹽，即可出鍋
炒蛋黃的時候要用新油，我用的炸完玉米的底油，容易起沫，看起來賣相不好 ， 不過不影響口感 。
選玉米一定要用甜玉米，這樣吃起來比較好吃
黃金玉米豆怎么做好吃嗎

文章插圖
材料 玉米粒一小碗，干生粉 ， 植物油，白糖 做法
1.我用的是熟玉米粒 ， 淋干水分用生粉拌勻 ， 如果感覺特別干的，可加少量的水
2.不粘鍋燒熱，倒少許油，玉米用鏟子推平 。
中火煎至粘稠連體后 ， 倒入適量植物油，炸至金黃熟透 ， 把油倒出來 ， 喜歡甜的，可以撒適量白糖 。取出放在吸油紙上 。吃時切塊即可 。
###其它資料參考###原料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好，鑒于已經剝好的玉米粒比較貴 ， 所以推薦玉米棒） ， 椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥（細點好）
步驟：1、剝玉米 ， 哈哈 ， 廢話一堆 。盡量不要剝破哦，整粒的好看些 。然后洗干凈 。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉 ， 可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子 。由于我比較懶 ， 所以一般都是把整個雞蛋都倒進去的，這樣做出來的就是金黃的了，只加雞蛋清是有點白白的 。
3、鍋里放油，要多一些 ， 燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦 ， 可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它 。大概炒個六、七分鐘吧，我沒什么時間概念的，大家做的時候可以自己看看，差不多金黃色的就好了（這是整個雞蛋都倒進去的那種） 。
4、可以起鍋咯！拿個大一點的盆子哦 ， 因為待會還要攪拌 。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧 ?？梢约狱c雞精，攪拌攪拌 。
5、最后，把切好的蔥花撒在上面 ， 蔥花要切得很細，不然很丑的
###其它資料參考###黃金豆的原料：玉米粒300克；
黃金豆的配料：咸蛋黃3個；
黃金豆的調料：淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油 。
黃金豆的做法：
1、順著玉米地條紋斜刀切入 ， 把玉米粒掰下來；
2、在咸蛋黃中加入料酒 ， 上火蒸10分鐘至熟；
3、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細末；
4、將淀粉倒在玉米粒上 ， 和勻；
5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉；
6、鍋中放油（能沒過玉米粒的量） ， 燒制7成熱時（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃 ， 撈出瀝干油；
7、鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻；
8、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調味了 。
###其它資料參考###食材明細
主料
黃金豆卷適量
生菜芯適量
小米椒一個
輔料鹽適量
生抽適量
白醋適量
香油適量
咸鮮口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
生菜拌黃金豆卷的做法步驟

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