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煮雞的放什么參最好

生活百科西洋參

人參燉雞用什么人參？

煮雞的放什么參最好

文章插圖
一般生曬參即可，也就是藥店或保健品店里的人參 。
雞很滋膩，紅參性溫，加入則更甚 。
野山參？非一般人可以享受 。燉雞，小一點的也要萬元，只有“腐敗雞”才放 。
另 ， 手腳虛汗陰虛居多，人參燉雞作用不大 。
煮雞的放什么參最好

文章插圖
西洋參
主要食材
雞腿，西洋參
功效
養血明目，增強補氣等
調料
鹽
目錄
1做法
2烹飪指南
3服用禁忌
折疊編輯本段做法
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒 。
【調味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養血明目 ， 西洋參增強補氣，紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果 。
【做法】
1.先煮中藥湯 。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來 。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯 ， 中藥湯一定要沒過材料 。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮 。
4.起鍋前放入少許鹽調味即可 。
折疊編輯本段烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強 ， 湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛 。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補功效 ， 特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用 。
【煮雞的放什么參最好】3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當電飯鍋跳起時，可以再按下開關一次 。
折疊編輯本段服用禁忌
西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用 。

###其它資料參考###老雞煲湯放沙參最佳，具體做法如下：
用料：老母雞半只、沙參20g、玉竹20g、淮山20g、白蓮30g、紅棗若干、生姜一小塊、料酒1湯匙、砂糖少許、食鹽適量 。
步驟：
1、準備好食材 。
2、雞肉砍件 ， 干貨（除紅棗）稍微清洗后 ， 用清水浸泡兩小時 。
3、開水加姜片用中火將雞塊汆燙出血水，再用清水沖洗干凈 。
4、雞塊加酒、糖稍微腌制后，加入沙參、玉竹、淮山、白蓮，然后加入6碗清水，蓋上鍋蓋，先用大火燒開后，轉中火煲15分鐘，再轉小火煲1.5小時 。
5、最后加入去核紅棗再煲半小時 。
6、調味裝碗即可食用 。

###其它資料參考###黨參
雞湯
二、烏雞湯1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黨參10克，黃芪>20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克 ， 生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉 。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳 ，  禁忌：大小茴香 。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系 ， 估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決 。每天早晚喝一小碗，持續半年 ， 有病治病，無病強身健體 。2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味 ， 不要隨意添加調味品 。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色 ， 最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新 。
其它參容易上火 。

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