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【孜然羊肉卷 孜然羊肉卷的做法】1、原料:涮羊肉片一盒,大蔥半根 , 干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉適量 。
2、將羊肉片在滾水中燙一燙,血水去靜后即可撈出備用 。
3、熱油下姜蒜末炒香,放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味 , 加入大蔥和一半的香菜梗翻炒 。倒入羊肉片,少許生抽和糖 。
4、按2:2:1放入三種調味粉(口味自調),加入另一半香菜梗和香菜葉,翻炒幾下后加入少許雞精調味起鍋即可 。
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