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牛肉燉蘿卜要多久能熟

生活百科牛肉

蘿卜燉牛肉要燉多久？？

牛肉燉蘿卜要多久能熟

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牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食 ， 由于烹飪工藝是燉 ， 所以制作耗時較長 。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補益佳品，除此之外 ， 牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效 。
做法：
1、電壓力煲放3000ML水加熱 。牛腩切成3CM*3CM的大塊 。小鍋放清水，加入牛肉 。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙 。開火加熱 。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料，加入飛水后的牛腩，開蓋煮開后再次撇去浮沫，浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘；
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里，加蓋再壓10分鐘 ， 10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可 ， 加入鹽調味兒 。
牛肉燉蘿卜要多久能熟

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如果是制作壓鍋蘿卜，即高壓鍋僅僅只有蘿卜沒有其他肉類，在白蘿卜倒入高壓鍋之后需要燜制20分鐘左右 。
如果用高壓鍋制作白蘿卜排骨或者白蘿卜牛肉等，把白蘿卜放入高壓鍋，再放入其它食材，蓋上鍋蓋 ， 燒開至冒氣后轉小火繼續燜15到20分鐘（具體時間看各人高壓鍋壓力靈活調整） 。
如果是制作牛肉燉胡蘿卜，先用高壓力鍋燜煮牛腩35分鐘左右 ， 再倒入切好的胡蘿卜 ， 繼續燜煮8分鐘即可 。
擴展資料：
蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力 ， 并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義 。
蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除；吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病 。

###其它資料參考###材料:牛肉300克，白蘿卜250克 。
食材:油適量，鹽適量，姜適量 ， 料酒適量 ， 醬油適量 。
步驟
1.準備牛肉和蘿卜；
2.加熱砂鍋 ， 加入切好的牛肉 。
3.放入姜蓋燜25分鐘；
4.加入白蘿卜、醬油、料酒；
5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用 。
小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦 。
###其它資料參考###牛肉燉蘿卜的做法：
準備好牛肉和白蘿卜，以及香料 。牛肉洗凈，切成隨意的小塊 。
白蘿卜洗凈，切成方丁 。牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻 。保持小火，經常翻抖 。煮待牛肉緊縮，香味濃郁 。倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包 。
蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時 。蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻 ， 至外表微黃 。把蘿卜丁加入牛肉里 。蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時 。調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
###其它資料參考###1、壓力鍋上汽后15分鐘關火、放氣 ， 放進切好的蘿卜 。燉到上氣后再燉五分鐘 ， 就燉好了 。
2、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美 。
3、先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開后，揭開蓋子燉5分鐘去除異味 ， 然后倒進壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量 。水要一次加足 ， 如果發現水太少 ， 應加開水 。
4、將少量茶葉用紗布包好 ， 放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香 。

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