這里我們格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，我們可以肯定的一點是，在水煮開之后，再繼續煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了 。不過要注意的是要冷水下鍋哦！
水煮皮皮蝦的營養
皮蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之一，比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍 。不過，皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低，但好在它氨基酸的結構比較均衡 ， 且極易被人體吸收 。
同時，皮皮蝦中的脂肪含量很少，同時含有能夠降低膽固醇的牛磺酸，加上鎂元素調節心臟的作用，對預防心血管疾病很有好處 。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高 ， 這點需要注意 。
另外，皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A ， 這些營養素在人體的生理活動中都起到了不可或缺的作用，有助于增強人體免疫力、緩解神經衰弱和消除時差癥 ， 可用于病后恢復及治療陽痿早泄等疾病 。
###其它資料參考###1、涼水煮大蝦，等水開了以后再煮3 -4 分鐘最好 。
2、用料:姜： 4片；料酒 ：2滴；鹽：一小勺；醬油：兩滴 ； 蔥花：少許 。
3、蝦洗干凈，蝦線挑干凈 ， 姜片備用 。
4、放入姜片，蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘 。
5、把蝦放進鍋內，放水沒過于蝦，后用鍋蓋蓋著 ， 待水燒開后，再煮3 -4 分鐘 。撈起裝盤，可用醬油沾著吃 。
###其它資料參考###1.水煮大蝦一般煮3-5分鐘左右 。
2.如果大蝦的個頭較大，則需要煮5分鐘左右 。
3.如果大蝦的個頭較小 ， 則一般需要煮3分鐘左右，煮至大蝦變紅即可 。
4.注意煮蝦的時候一定要把蝦煮熟煮透，否則不能殺死蝦含有的細菌，食用后會對身體產生不利的影響 。
###其它資料參考###般煮蝦，不要和冷水一起下鍋，這樣蝦的營養都跑到水里，蝦子本身不新鮮 ， 所以要等水開之后放下，煮十分鐘 ， 因為蝦本身帶有細菌，煮蝦時要少放水，大約是蝦斤數的1/4就可以了 。在水煮開后，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間 ， 如果蝦的個頭比較?。話?-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了 。
蝦的食用禁忌
蝦不可以與含有鞣酸的水果同食 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可 ， 小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可，如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍 ， 解凍后按照大小決定煮的時間 ， 最后別忘了 ， 凍蝦煮好后，先不要打開鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥 。
###其它資料參考###水煮蝦3-5分鐘能煮熟 。
水煮蝦，是以鮮蝦為主要食材的一道家常菜 。具體做法：將買來的基圍蝦用清水沖洗干凈 ， 用牙簽從蝦背上挑出蝦線，再剪掉蝦腳、蝦刺 ， 沖洗干凈；水燒開，放少許鹽、姜片煮沸，放蝦入鍋 ， 再次沸后約半分鐘關火，用漏勺將蝦撈出，放入盤中即可 。
蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。蝦按出產來源不同 ， 分為海水蝦和淡水蝦兩種 。
