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菜花怎么做湯

生活百科菜花

花菜湯怎么做？珍珠菜花湯的做法：
主料：菜花400克
【菜花怎么做湯】輔料：玉米（鮮）100克
調料：鹽5克,味精3克,花生油10克,淀粉(玉米)5克,香油2克
功效：接觸化學毒素人員食譜
清熱解毒食譜
防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
操作：
1.
用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)；
2.
菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；
3.
湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；
4.
放入精鹽、玉米、鮮湯、味精，待湯沸；
5.
淋入濕淀粉和香油，起鍋盛入湯盆內即成 。
珍珠菜花湯的制作要訣：
為使此菜口感更好 ， 需備鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替 。
提示：
1.
珍珠菜花湯以菜花為主料，配以玉米；
2.
菜花質地細嫩 ， 玉米清香爽口，二物相合共具補益中氣，促進發育，強肝解毒之功效；
3.
最適用于兒童食用 。
4鮮玉米忌和田螺同食，否則會中毒；切記！切記?。∏屑牽 。。?
5盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收 。
花菜湯，是一道家常湯菜 。
做法一
1.將黃油放入大鍋用中火化開 。將蒜放進黃油中30秒，接著放入肉豆蔻，胡椒和鹽，煮上30秒或更久 。加入水和花菜，煮沸后轉小火后蓋?。?蒸煮20分鐘，直到花菜變軟 。
2.將胡蘿卜放進一個小鍋，倒入水沒過胡蘿卜，中火燒至胡蘿卜變軟 。瀝干水分待用 。
3.將花菜湯放進攪拌機攪拌，再放入胡蘿卜，蔥和歐芹攪拌即可 。
做法二
主料：
花菜半顆 ， 番茄一個，
輔料：
培根一片，鹽，米酒 ， 魚露，
做法步驟
1.番茄去皮
培根切大片
花菜掰開 。
2.起油鍋煎香培根 ， 加入番茄炒至軟，加入花菜炒片刻，加入熱水燉5分鐘 。
3.嘗味加適量鹽，淋一些魚露，起鍋前淋一些米酒 。
###其它資料參考###花菜湯的做法步驟
1
花菜切好泡水里一下，香腸切好
2
鍋內放水，水開了放入花菜
3
放入香腸
4
加入點鹽
5
放點香油，滾一下就OK了

###其它資料參考###蛋黃菜花湯：原料：雞蛋2個，菜花200克，青豌豆25克，熟豬油10克，精鹽、味精、香菜末兒、骨頭湯各適量 。
做法：1.把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入開水鍋中略煮一下撈出，在涼水中浸涼，再撈出，放入盤中 。
2.把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開，蛋白切絲 ， 蛋黃搗成茸 。
3.勺內放油，燒熱，放入蛋黃茸略炒幾下 ， 加骨頭湯，隨入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽 ， 燒開 。撇去浮沫兒，加入味精，撒點兒香菜末兒即可 。
特點：清淡爽口，開胃去膩 。

###其它資料參考###原料：花菜
洋蔥
口蘑
培根
黃油
奶油
蒜
鹽
黑胡椒碎
制作：
1.將切成細絲的培根放入鍋中煸炒；
2.
將其煸香后層出備用；
3.
鍋中放入適量的黃油；
4.
先下入洋蔥和蒜片煸炒 ， 
再放入花菜和口蘑一起翻炒；
5.
翻炒一 ， 
二分鐘后加入適量的高湯（或水）；
6.
蓋上鍋蓋，
煮上十分鐘；
7.
將煮好的菜和湯倒入容器中，用攪拌器打碎；
8.將打成蓉的菜花湯重新倒入鍋中；
9.
倒入適量的奶油，

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