烙餅多久熟 _烙餅

烙餅幾分鐘熟？

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3-4分鐘。
1、準備好所需要的食材，就可以開始制作了。面粉中加入溫水，攪拌成絮狀，然后下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘以上。烙餅用的面粉就用普通面粉就好，什么高筋粉、低筋粉的都用不著。石磨面粉麥香味非常濃，無添加更健康，一聞就是小時候的麥香味。
2、面團醒好了，取出來放在案板上，案板上放適量面粉防粘。把面團分成大小合適的劑子，取出其中一個，搟成圓形面片，撒上適量鹽，再放適量食用油，把油涂抹均勻，表面薄薄地撒上適量干面粉，用到從中心向外切一刀。
3、然后從切開的刀口處卷起來，一直卷到頭。
4、把邊上全部捏緊，防止油跑出來。這樣卷起來再烙餅就是層層疊疊的。
5、豎向按下去，搟成一個圓餅，用搟面杖搟成圓形面片，厚度大約在4mm左右。不要太薄，也不要太厚。太厚了不容易熟，太薄了容易干硬，這是烙餅柔軟多層的一個很重要的步驟。
6、面餅搟好了，接下來就開始上鍋烙吧！電餅鐺提前預熱，刷上適量食用油，把面餅放進去，蓋好蓋子，記住一定要蓋好蓋子哦！就算是用平底鍋烙餅，也一定要蓋上蓋子！這可是烙餅柔軟的第二步哦！
7、2分鐘后打開蓋子，看看表面已經鼓泡了，這時候薄薄地刷一層食用油，翻個面，蓋上蓋子繼續再烙1分鐘。電餅鐺的功率不同，可能會有差別。
8、等到兩面烙至金黃，大約三四分鐘就好了。電餅鐺的溫度很高的，不用擔心烙不熟，時間不要長，否則烙餅失去水分過多，變得干硬。
9、最后一步，也是非常重要的一步，就是把烙餅從四周向中間堆擠，這樣可以讓烙餅更松軟、更多層。

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烙餅四分鐘
烙餅時要看火候，中火則需要3~5分鐘。還有根據餅厚度來看，餅越?。?烙的時間就越短。
烙餅時一定要先把面粉醒發，不然烙出來的餅不軟。烙餅還可以加很多的輔助食料，比如，豬肉沫，牛肉沫，韭菜，雞蛋，香菇，白菜，西蘭花，土豆絲，火腿腸等。
###其它資料參考###用電餅鐺烙厚餅中檔一般需要三到五分鐘大火沒試過薄餅中檔需要一到二分鐘，有的是根據你的電餅鐺是否有自動斷電的功能有的話一般不超過五分鐘就好，還有一種情況是根據電餅鐺功率決定的。
用電餅鐺烙餅和面時要將水與面粉的比例提高一點；發酵的時間稍長一點；如果是用酵面做，用堿時最好注意加下足一點，這樣和理后做出來的產品就會喧軟一些。
當然火候也很重要，要調至高檔，火力小，加熱時間長，而的漿氽干，也是會變硬的。還有就是要用溫水和面，而且面要和的非常軟，一般是用筷子來攪面，慢慢的加入溫水，當面盆中的干面粉都被攪成團時再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分鐘。

###其它資料參考###用電餅鐺烙餅，肉餡餅一般需要烙六分鐘。在案板上撒一點干面粉，取出面團，分成四份。將每粒藥丸揉成團，然后搟開，將面點均勻鋪在上面，撒上蔥花，沿半徑切一刀，然后從切口處卷開。卷好后封口，大頭朝下，壓平。所有食材做好之后，從第一個食材開始卷餅，厚度3mm左右。不要太瘦。太稀的話，涼了就更容易變硬。
通常我們在家里用電餅鐺烤肉餡餅的時候，因為是自動停火，所以比較方便。如果你自己用平底鍋烤肉餅，大約六分鐘就能烤好。將準備好的肉餅放入鍋中，小火慢烤。你需要在中間把它翻過來。你必須開小火，讓它受熱均勻。