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菜花怎么做湯( 二 )

生活百科菜花


攪拌均勻；
10.
再加入適量的鹽和黑胡椒碎來調料；
11.
攪拌均勻，
熬制合適的濃稠程度；
12.
盛出來放入碗中，
表面撒些生菜絲和煸香的培根碎即可 。
13
一碗美味的法式奶油菜花湯就呈現在我們面前了 。
###其它資料參考###材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣 ， 青蒜1棵 ， 高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋 ， 爆香蒜頭
3.倒入
胡蘿卜片
翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花 ， 翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水 ， 蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜 ， 翻炒均勻即可
###其它資料參考###用料
雞蛋1個
西紅柿1個
菜花1顆
蔥切沫
姜切沫
面粉小半碗
奶湯菜花的做法
菜花一顆 掰成小塊
泡入鹽水清洗
西紅柿洗凈切小塊
雞蛋打碎備用
面粉備用
蔥姜切末
鍋內下油 （放了一個八角提味）
油熱，下蔥姜末，接著放入面粉炒香（面粉變金黃）
緩緩倒入水，翻炒，水開后加菜花
菜花半熟后加入西紅柿和雞蛋攪勻，加鹽和雞精燜一小會兒（喜歡甜味的也可以加點糖），即可出鍋

###其它資料參考###食材
花菜380克
豬肉75克
油適量
料酒適量
醬油適量
鹽適量
洋蔥適量
蔥花適量
步驟
1
花菜在水中浸泡半小時左右 。
2
豬肉洗凈分切成肥肉丁和瘦肉片 。
3
花菜洗凈后瀝干水分 。
4
花菜切末待用 。
5
熱鍋下油后加放肥肉炸出豬油 。
6
加放洋蔥爆香 。
7
加放豬肉片煸炒片刻 。
8
加放花菜末炒拌一下 。
9
加放料酒炒香 。
10
加放鹽調味 。
11
加放醬油炒拌入味 。
12
加放適量清水燒開 。
13
出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###主料： 蝦米 50克 菜花 500克
調料： 料酒 25克 鹽 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 大蔥 10克 姜 10克 雞油 15克 各適量
金鉤菜花湯的做法：
1.菜花切去梗和葉，切成2厘米大的顆；蔥白切段，余下的蔥和姜拍破 。
2.蝦米選去雜質，洗一遍后用冷水泡上 。
3.將蝦米、料酒、拍破的蔥、姜和雞湯1000毫升在沙鍋中燒開 ， 再放入菜花，移用小火燉5分鐘即爛 ， 加入味精和鹽 ， 調好味，裝入湯盅內再撒上胡椒粉和蔥段，放上雞油即成 。
更多金鉤菜花湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jingoucaihuatang

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