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方學校安全蛋怎么做( 五 )

生活百科鵪鶉蛋


鵪鶉蛋香菇什錦小炒
準備食材：鵪鶉蛋十個，干面筋一把，干豆皮一條，干香菇適量 。尖椒一根，小蔥一段 ， 午餐肉一塊，蒜三瓣 。蔥姜適量；調料要用到老抽、生抽、糖、陳醋、五香粉、小茴香、花椒、鹽這8種 。
烹飪步驟：
1、首先要準備食材，因為豆皮 ， 面筋都屬于味道比較淡的食材，需要調料進行調味 ， 所以這次我們用的調料也比較多，但是操作起來并不復雜，不用太擔心 。將香菇、豆皮、面筋全部泡發，鵪鶉蛋煮熟以后剝皮備用 。辣椒切斜刀小段，蔥、姜切絲，午餐肉切小丁備用 。
2、下面我們將調料全部混合入一個碗中 ， 碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、半勺糖、適量五香粉、耗油、鹽攪拌均勻后備用，因為調料比較多，提前備好不會手忙腳亂 。
3、鍋內放油，加熱到六成熱，放入蔥姜絲、尖椒炒出香味 ， 然后放入發好的香菇、豆皮、面筋，再加入火腿?。?大火翻炒一會，要注意豆皮其實可以切的細一點的，我就想省事，用手隨便撕了一下，導致最后做出來的菜豆皮有點大 。
4、鍋內食材炒制3分鐘左右后，加入剛才我們搭配好的調味汁，加入半勺水，用力的翻炒把，最好讓所有的食材都沾滿調味汁，都變成深色才行，最后炒制到豆皮發軟，色澤紅潤的時候，將鵪鶉蛋加入，加入小茴香，繼續翻炒片刻即可出鍋，享受美食吧 。一道營養豐富 ， 內容豐富的什錦小炒就做好了 。

###其它資料參考###鵪鶉蛋是“天然的補腦品”，營養是雞蛋的2倍 ， 孩子常吃頭腦靈活聰明 。再過幾天，學校就要正式開學了 ， 玩了一個暑假的孩子們都要陸續進入學校，投入到緊張的學習之中 。為了讓孩子們能在開學以后的日子里，每天在知識的海洋里獲取更多的營養，今天我帶給大家一道可以提高孩子智力和身體素質的美味，建議家長們能在開學前后隔三差五做給自家孩子吃 。這道美味是用鵪鶉蛋和白菜制作而成 ， 簡單美味，每周堅持給孩子做三四次，孩子身體就會變得更強壯，記憶力也會得到提升 。家長也就不用擔心孩子的新學期的考試成績了 。
這湯，5塊錢煮一鍋，隔三差五吃，補鈣長高高，賽過喝骨頭湯！鵪鶉蛋營養價值及其高，氨基酸比例和人體相似，鵪鶉蛋具有補益氣血，強身健腦，豐肌澤膚等功效 。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著 。用鵪鶉蛋和包菜做的一道湯菜，味道極其鮮美，還可以增加食欲，補充腦力 。家有孩子要多喝這湯，甘甜爽口，增強記憶力 ， 頭腦聰明，猛漲個！現在我把這個包菜鵪鶉湯的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友給我點個贊吧！
食材：鵪鶉蛋1小碗、包菜也幾片、香蔥3根、
做法：
1、食材備好 。
2、煮鍋中加少量水，鵪鶉蛋涼水下鍋，煮沸后再煮6分鐘 。
3、撈出晾至不燙手 ， 剝去外皮備用 。
4、包菜葉洗凈切絲，香蔥切蔥花 。
5、鍋熱倒少油，放入蔥花炒香，鍋中倒入涼水 。
6、水燒開后，加入包菜絲煮斷生，再加入鵪鶉蛋 。
7、加入鹽，雞精調味，拌勻即可 。
8、簡單快手又鮮美的鵪鶉蛋蔬菜湯，清爽無負擔  ， 而且很營養哦 。
###其它資料參考###①自然孵化 。利用母雞孵鵪鶉蛋，但每次只能孵7～8個蛋 。
②采用母雞孵蛋，要挑選體型適中的母雞，使其孵化20～30個蛋，幼鶉出殼后要立即取走，這樣可連續孵3～4窩 。

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