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牡蠣清蒸蘸料用什么

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吃生蠔的蘸料怎么調好吃？主料：蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蠔油1勺、白糖半勺 。
輔料：小米椒隨意 。
1、兩勺蒜末 。
2、一勺姜末 。
3、一勺香油 。
4、四勺生抽 。
5、四勺香醋 。
6、一勺蠔油 。
7、半勺白糖 。
8、生蠔蘸著吃，超級美味 。
調蘸汁，可以用醬油醋芥末調，也可用生姜末、大蒜末、白糖醋醬油調 。
清蒸生蠔的做法 用料：帶殼鮮生蠔、蒜1瓣、生姜一點點、黃酒兩勺、白糖一點點 做法： 1、新鮮生蠔一打
【牡蠣清蒸蘸料用什么】2、把外殼里臟東西用牙刷去干凈
3、鍋里放入冷水，加入少量姜絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了（大約七分鐘），一定要立馬關火，不然就老了
4、出鍋啦
5、蹭著蒸的時間 ， 調蘸汁，用生姜末、大蒜末、白糖醋醬油調
6、很鮮嫩，其實不蘸汁也好吃
###其它資料參考###生蠔蘸料汁做法如下：
1、切點姜末、蒜末和一點點小米辣，不吃辣的可以不放 。
2、加生抽，加一點點白糖（提鮮） ， 再加一點點鹽（要少） ， 然后再加大概生抽1-2倍的礦泉水/涼白開稀釋一下 ， 攪和均勻 。<br/3、再加點蔥花，攪拌一下就可以了（喜歡辣的可以再加辣椒面、孜然這些，也非常好吃，蘸烤肉也香） 。
###其它資料參考###生姜末 蒜蓉末 小米椒切碎 蔥花碎 鹽 糖 生抽 等裝小碗 熱油適量澆入小碗（這是一碗百搭蘸料）或者
①魚露+胡椒粉
②醬油+芥末
③豆醬
以下均為白灼的吃法：
魚露主要用來點生蠔，通常會搭配香菜一起吃
芥末醬油主要是鮮魷、螺肉之類，可以切一些芹菜段、酸菜絲、辣椒絲搭配一起入口
蝦的話一般點豆醬，當然芥末醬油也可以
另附一個個人蘸料：
姜、蒜頭、辣椒、香菜、羅勒全部剁細，置碗中 ， 燒少許熱油淋上去，加適量醬油、涼白開攪勻
注：
辣椒為鮮辣椒，辣度根據個人口味選擇
羅勒不能多，多了搶味
可以適量加點味精、雞精或雞汁提鮮
###其它資料參考###1、材料：500g生蠔、適量油、適量小香蔥、適量蒸魚豉、適量蒜蓉、適量蒜蓉剁辣椒 。
2、準備生蠔 。
3、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈 。
4、把小香蔥和蒜蓉剁碎 。
5、準備好蒜蓉剁辣椒 。
6、鍋置火上加入色拉油 。
7、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香 。
8、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加） 。
9、加入少量的料酒 。
10、然后盛出放小碗中待用 。
11、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中，大火蒸制5分鐘即可 。
12、然后把每個生蠔的殼打開 ， 逐個澆上料汁 ， 撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了 。
###其它資料參考###可以配鮑汁耗油醬 。鮑汁、耗油、水淀粉的比例為1：1：0.5 ， 鮑汁和耗油已經有粘性了，水淀粉不要太濃稠，打成薄欠就行 。醬的成品是琥珀色 。
鍋熱后放稍許的油，油熱了就把兌好的碗汁到進鍋里，用清水來找欠的厚薄 。
其它調料不要放，以免破壞蠔（牡蠣、海蠣子）的鮮味 。
###其它資料參考###生蠔蘸料汁做法如下：
1、切點姜末、蒜末和一點點小米辣，不吃辣的可以不放 。
2、加生抽，加一點點白糖（提鮮），再加一點點鹽（要少），然后再加大概生抽1-2倍的礦泉水/涼白開稀釋一下，攪和均勻 。<br/3、再加點蔥花，攪拌一下就可以了（喜歡辣的可以再加辣椒面、孜然這些，也非常好吃，蘸烤肉也香） 。

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