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怎么煮餛鈍好吃

生活百科餛飩

怎么煮餛飩好吃？1、放大半鍋水,用大火煮開，用純凈水煮味道更好 。
2、將速凍的餛飩放入滾水中，輕輕放，慎防熱水會濺出來燙人 。
3、餛飩入鍋后要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住 ， 疏忽這步驟會導致餛飩漏，最好持續到水再次滾起 。
4、看到鍋里的水再次滾起 ， 餛飩飄起來，往鍋里放點冷水，要繼續煮到滾起 。
5、當水再次滾起，調小火再略煮1分鐘即可出鍋 。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話 ， 餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米 ， 底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形 。
餛飩皮較薄，煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短 。
水燒開，先加入少量的鹽，下餛飩的時候將餛飩輕輕推開，防止粘在一起 。
記得蓋鍋蓋 ， 加蓋煮皮，不加蓋煮餡兒，煮開后，加入適量冷水，這樣煮出來的餛飩更好吃 。
小餛飩一般加一次冷水，大餛飩加兩次冷水，淋上一點香蔥即可吃了 。很多人非常喜歡吃家里包的餛飩 ， 餛飩吃完以后還可以喝湯，吃得飽飽的 。有人覺得餛飩和包餃子一樣，用的餡兒一樣 。其實呢，餛飩用的餡里面肉比較多，餃子用的餡肉多菜也多，因為餛飩里面的餡兒比較少 。餛飩包好了以后，直接下到鍋里就可以煮了，煮熟了以后加一些面湯，再放一些醋 ， 蝦米，這樣就能喝湯了 。
有些人做的餛飩就特別香，我們在家里包的餛飩很少能夠包出那種，因為用的面粉不一樣，餛飩店用的皮兒特別薄，就像是透明的一樣 ， 我們在家里有時候自己搟皮兒，有時候買那種現成的餛飩皮兒 。自己也在家里做的餛飩，一點都沒有味道，就好像是喝白開水一樣，那么餛飩怎么做才好吃呢？今天就跟大家分享幾個技巧 ， 按照這種方法包出來的餛飩特別好吃，連湯汁都不剩 。
餛飩餡基本上都是肉餡兒的 ， 在餛飩店里面有海鮮餡兒的 ， 首先要準備好肉餡兒，剁成肉末的時候多摔幾下，這樣肉吃著更加有嚼勁 。肥肉和瘦肉都要有，只有瘦肉的話吃著不香，可以在餡里面摻一些蝦仁 ， 這樣吃著更加鮮嫩，外面吃的那種餛飩里面就是蝦仁餡兒的，再放一些蔥末姜末，蒜末 ， 準備好調料，油鹽醬醋，然后我們開始拌餡 。
肉末放在碗里，蝦仁剁成碎末 ， 加入蔥末姜末，蒜末加一些鹽，料酒，生抽，老抽，白糖 。另外拌餡的時候也是非常重要的 ， 按一個方向攪拌，這樣吃起來更加入味兒，我們拌餃子餡兒的時候有時候會用手抓餡 ， 餛飩餡比較少 ， 不用手抓 。放一邊腌制一會兒，這樣更加入味兒 ， 另外我們準備香菜和蔥花，蝦米和紫菜，一會兒做湯 。
煮餛飩的時候在里面加一些鹽，把餛飩下進去煮，這樣防止煮爛，煮個兩三分鐘就能撈出來吃了 。最后呢就是準備湯，準備一個碗里面加一些十三香，雞精，鹽，生抽，醋，加入鹽，蝦米，香菜蔥花，紫菜，從鍋里舀一些熱湯攪拌均勻，湯就做好了 。餛飩撈在碗里，加一些就能美美地喝了 。
###其它資料參考###餛飩的制作方法雖然看起來非常簡單，可是在這做餛飩的時候也是要講究一定的手藝的 。因為不管是在和餛飩面皮的練的時候，還是在煮餛飩的過程中，手藝沒有達到要求的話，就會讓餛飩變得非常難吃 。因此不少人自己在家里制作餛飩的人都會發現并沒有外面賣的餛飩那些好吃，那么怎樣做餛飩才會變得更好吃呢?

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