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排骨蒸香芋怎么做好吃

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芋頭蒸排骨的做法？

排骨蒸香芋怎么做好吃

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芋頭蒸排骨的做法
排骨有很多種做法，紅燒、清蒸、燉湯、炸這些都是我們常見的 。芋頭蒸排骨是以芋頭和排骨為主要食材 ， 搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋頭蒸排骨，是家庭中一道常見的家常菜 。下面我們來看看芋頭蒸排骨的做法 。
芋頭蒸排骨的做法
食材的準備
豬小排300克 ， 芋頭200克，糯米250克 ， 食鹽0.5茶匙，八角1個，桂皮1段，料酒0.5湯匙，辣椒醬1湯匙，橄欖油0.5湯匙，花椒20粒，腐乳汁1湯匙 ， 香葉2片 。
方法步驟
1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃，拿出來后放入食物攪拌器，將糯米打碎為微笑的米粒 。
2、泡過水的排骨加入姜末、鹽和料酒抓勻腌制 ， 再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻 。
3、準備好竹蒸籠 ，  墊上洗干凈的荷葉，在最下面將腌制好餓芋頭碼放好 ， 再將腌制好的排骨鋪放在上面，并在表面上撒些橄欖油，再將一張準備好的荷葉蓋住頂部 。
4、燒水，水開后放上去蒸一個小時 ， 一個小時后 ， 好吃的芋頭蒸排骨就好了 。
小貼士
1、排骨要提前用水浸泡 ，  泡出大部分血水 ，  中間換兩次水； 先加入鹽等調味料腌制一會后 ， 再加入米粉和腐乳汁等，這樣排骨更入味；芋頭可以一次性腌制； 腌制時間稍微長些更好 。
2、蒸肉時先在竹蒸籠下墊一張荷葉，最下面鋪層芋頭，再將排骨碼放在上面 ， 表面上撒點油 ，  因為排骨燒少油 ，  這樣蒸出來的`排骨更滋潤；為了避免水蒸汽進去 ， 最上面蓋上張荷葉，這樣荷葉的清香更加滲透入菜品中 。
芋頭蒸排骨的家常做法
食材的準備
豬小排250克，芋頭200克，淀粉2茶匙，食鹽0.5茶匙，姜1片，生抽1湯匙，香油2茶匙，細香蔥2根，白糖1茶匙 。
方法步驟
1、將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段 。
2、蔥、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌勻 。
3、放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘 。
4、電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可（約30分鐘）（用普通蒸鍋 ， 上汽后旺火蒸1小時） 。
芋頭蒸排骨怎么做
食材的準備
豬小排350克，芋頭半個，食鹽0.5茶匙，植物油適量，高湯適量，細香蔥2根 ， 紅尖椒2個 。
方法步驟
1、豬小排剁成2厘米左右的小段，洗干凈后入冷水鍋焯去血水 。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊 。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊 ， 淋上適量的植物油，上鍋大火蒸30分鐘，出鍋后撒上蔥花和紅尖椒碎 。

排骨蒸香芋怎么做好吃

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香芋蒸排骨肯定有很多人都喜歡這道菜，味道可口而且開胃 ， 但是關于香芋排骨的做法有人知道嗎?香芋蒸排骨需要哪些配料，在做香芋蒸排骨的時候又要注意哪些問題?而且也不止只有香芋蒸排骨這一種還有香芋燜排骨很像，但是還是帶著點不同的，那么接下來我們一起來看看這兩道菜的做法吧 。
一、香芋蒸排骨怎么做
1、食材：排骨、香芋、鹽、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉

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