排骨怎么燉海帶？海帶排骨湯，是浙江省一帶傳統式特色美食，歸屬于浙特色菜 。此湯菜肉爛出骨，海帶絲滑爛 。此菜肴湯鮮香美，海帶絲帶有豐富多彩的鈣，可防身體鈣的缺失，也有降血壓的作用，是一道十分易做又美味可口的生活中益腎補血湯 。
作法一
制做食物：
豬大骨400克，海帶絲150克，冬茹、生姜片、食鹽、米酒、芝麻油各適當 。
制做流程：
1.將海帶絲侵泡后，放蒸屜內蒸約三十分鐘 ， 取下再用冷水侵泡4鐘頭 ，
海帶排骨湯
海帶排骨湯
完全泡開后，清洗瀝干水分，切成才格子
2.豬排骨清洗，用刀順骨割開，橫剁碎約4公分的段，入開水鍋中煮一下 ， 撈起來用溫小水泡洗干凈3.凈鍋內添加1000克冷水，放進豬排骨、冬茹、生姜片、米酒，用灶火燒滾，去掉白沫子，再開用低火燜燒約20分鐘，倒進海帶絲塊，再用灶火燒滾10分鐘，揀去生姜片、冬茹 ， 加食鹽調料，淋入芝麻油即成 。
實際操作小提示：
1、排骨焯水后，最好是不能用冷水沖洗血沫，加的水也不可以是冷水，不然肉質地忽然遇涼非常容易縮緊，不容易燉爛 。
2、建議用較為厚的海帶根熬這一湯，一般商場水產品區能夠購到早已泡好的海帶根 。很厚海帶絲煮好后口味粉嫩糯糯的，分外美味，但是假如喜歡吃脆口的那么就另說了了 。
作法二
原材料：
原料：豬小排
輔材：海帶絲、姜、蔥、米酒
調味品：食用鹽
海帶排骨湯
海帶排骨湯
作法：
1、仔排清理干凈，鍋中添加適量冷水，放入豬排骨 。
2、大火燒開后加入一飯勺米酒，煮約兩三分鐘 。焯山泉水的豬排骨除掉白沫子，清理干凈 。
3、火鍋里引入適當冷水 ， 放入焯山泉水的豬排骨，添加一個小香蔥結和幾塊敲碎的生姜片，大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個鐘頭 。（喜愛豬排骨爛一點的就燉一小時）
4、添加清理干凈的海帶結，加入少量鹽，再次燉約15分鐘 ， 起鍋前用食油漏去掉表層的漂油 。
小提示：
1：仔排能夠換為一般的豬排骨，但仔排的肉更嫩 ， 更合適給孩子服用 。
2：煲湯的情況下水流量要一次加滿，但也不必過多，半途盡可能不必放水 。
導語：海帶是具有很好的含碘量的，但是它和排骨怎么做成湯呢，接下來我把它的'做法分享給大家吧 。
海帶排骨湯做法做法一
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量 。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水 ， 切成長方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內加入1000克清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調味，淋入香油即成
做法二
材料：
主料：豬小排
輔料：海帶、姜、蔥、料酒
調料：食鹽
做法：
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨 。
2、大火燒開后調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘 。焯好水的排骨去掉浮沫 ， 清洗干凈 。
3、湯鍋里注入適量清水 ， 下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結和幾片拍碎的姜片 ， 大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個小時 。(喜歡排骨爛一點的就燉一小時)
