第2步：準備一個鍋，在鍋中加入適量的清水，然后把排骨段放在鍋置于火上，接著再放入30克姜片，40克蔥段，等到鍋中的水燒沸之后，再煮三分鐘左右，便可將排骨段撈出來，放在清水之中 ， 想起沖干凈后，放置一旁 ， 留著備用 。
第3步：取出一個砂鍋，先將砂鍋清洗干凈，然后再倒入適量的清水 ， 接著再放入排骨段剩余的姜片料酒，蔥段 ， 調至中火，大約燉40分鐘左右，接著便可把藕塊海帶結放在鍋中進行繼續燉煮，大約煮20分鐘左右，接著便可加入適量的食用鹽，白胡椒粉大約煮5分鐘左右便可出鍋，這道美食蓮藕排骨海帶湯便就制作完成了 ， 便可上桌開始食用 。
###其它資料參考###排骨海帶湯是我們立秋之后經常都會做的一種美食湯 。無論是在大江南北的任何地方，無論是富有還是貧窮，無論是權貴還是百姓，都會經常喝到的一種湯類 。在家經常做，在飯店也經常點 。糾正一個傳統觀點：“喝骨頭湯，不補鈣！”根據我看到的一篇報道：其實骨頭湯里的鈣含量很低 。
排骨海帶湯做法很簡單，如果想要清淡鮮味的湯 ， 排骨焯水 。如果想要濃郁美味的排骨海帶湯，排骨不用焯水 。今天為大家推薦一種排骨海帶湯，且看我如何為大家分解 。
《排骨海帶湯》
準備:精品排骨3根、棒骨1根、肉質較厚的帶皮1張、小米辣2個、生抽、蔥花、老姜、雞精、味精、芝麻香油、蒜 。
帶皮用開水泡發 。由于是干帶皮所以用開水，1泡發快，2去異物好 。
讓賣豬肉的人把棒骨從中間砍破 。排骨砍大塊 。拿回家里用冷水泡發2個小時，在清洗干凈 。
湯鍋中加入適量的清水，放入棒骨 。
一塊老姜拍破，留一點切末加點水做成姜汁，其余的放進湯鍋中，大火燒開，轉小火先燉30分鐘 。
在下排骨快繼續燉20分鐘 。
帶皮泡發好了以后洗凈，多清洗幾遍，有些海帶有沙、異物較多 。海帶切大塊放入湯鍋中，繼續燉1個小時 。帶皮要下過多煮一段時間，不然吃了會留清口水 。
蒜拍破切末，小米辣洗凈切碎，小蔥洗凈切蔥花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一個蘸水碗里 。繼續加入生抽，花椒面，雞精，味精，芝麻香油，姜汁拌勻即可 。
在排骨燉好 ， 在湯碗里加入鹽、雞精、蔥花或者香葉 。
吃的時候蘸著蘸水就可以開吃了 。
這道湯汁由于是用清水泡出血末未焯水，會更加的油香、更加濃郁、肉質更加的香 。如果覺得太過油膩就洗凈后加點料酒焯水，不用泡那么久，有個缺點就是由于焯水，雖然把血末去除了，但是因為焯水會讓排骨原本就有的口感發生改變，所以個人不建議哈 。
###其它資料參考### 海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠 ， 藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用 。你了解骨頭海帶湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的骨頭海帶湯嗎?接下來我給你推薦骨頭海帶湯的4種好吃做法 。
骨頭海帶湯的好吃做法一
骨頭海帶湯的材料
排骨1500g ， 白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量 ， 小蔥適量，姜適量
骨頭海帶湯的做法
1、將排骨斬成小塊 ， 沖洗干凈 。
2、煮上一鍋開水焯燙排骨 。
3、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中 。
4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯 。
5、將干海帶泡開，隨意切成小塊 。
6、白蘿卜切片 。
7、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋 。
