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土陶茶具喝什么茶( 二 )

生活百科茶具


問題五：什么茶用什么茶具沏泡綠茶，可選用矮型壺，身矮口必敞 ， 因為綠茶是未發酵茶，葉綠素沒有破壞，不宜深燜，茶湯澄碧新鮮，更顯色香味的佳趣；泡用紅茶，宜用壺身高蓋口小的壺，因為紅茶是發酵茶，燜功足，更覺茶香蘊藉；附：茶葉發酵分類：茶類名制作特色代表產品綠茶不發酵的茶(發酵度為零)龍井茶,碧螺春黃茶徽發酵的茶(發酵度為10-20m）白牡丹,白毫銀針,安吉白榮白茶輕度發酵的茶(發酵度為20-30m）君山銀針青茶半發酵的茶(發酵度為30-60m）鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶紅茶全發酵的茶(發酵度為80-90m）祁門紅茶，荔枝紅茶黑茶后發酵的茶(發酵度為100m）六堡茶,普洱茶
問題六：喝什么茶用什么茶具好?青瓷茶具 用來沖泡綠茶，更有益湯色之美 。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處 。白瓷茶具 適合沖泡各類茶葉 。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法 ， 又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍 。彩瓷茶具 在一定區域內，供民間飲茶使用 。選擇茶具 ， 除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顏色 。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具 。陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤 。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色 。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端 。茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色 ， 通常可分為冷色調與暖色調兩類 。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色 。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配 。其原則是要與茶葉相配 。飲具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度 。同時，應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配 ， 再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體 。如以主茶具色澤為基準配以輔助用品 ， 則更是天衣無縫 。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：●名優綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋 。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯 。●花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具 。●黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯 。●紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具 。●白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷 。●烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯 。也可用灰褐系列炻器壺杯具
問題七：喝什么茶用什么茶具好？有什么講究么？青瓷茶具 用來沖泡綠茶，更有益湯色之美 。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處 。
白瓷茶具 適合沖泡各類茶葉 。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草 ， 飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值 ， 所以，使用最為普遍 。
彩瓷茶具 在一定區域內 ， 供民間飲茶使用 。
選擇茶具，除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顏色 。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具 。
陶瓷器的色鄲與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤 。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同 ， 色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色 。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端 。

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