1. 首頁 > 生活百科 > >

槐樹花和什么包包子好吃( 四 )

槐花生活百科


4、再放入切碎的韭菜末，充分攪拌均勻 。
5、面粉加入酵母和適量的水揉成面團，蓋上保鮮膜進行發酵 。
6、發酵好的面團 。排除空氣 ， 分成大小均勻的小面團 。
7、取一小面團 ， 搟成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡 。
8、拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒 。包成包子 。
9、全部包好后，餳至15分鐘 。
10、蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可 。
六、地瓜面槐花包子
食材
面粉3小碗、紅薯面1小碗、豬肉300g、韭菜200g、油適量、鹽適量、味極鮮醬油1勺、雞精適量、槐花適量 。
做法
1、紅薯面與面粉1比3和成面團，醒一會 。
2、豬肉切成丁加入醬油腌一會 。
3、槐花洗凈焯水后 ， 過涼水擠干水分 。
4、韭菜切碎 。
5、將槐花、韭菜、肉丁放入干凈盆中，加入油、鹽味極鮮醬油、雞精拌勻成餡 。
6、面團揉成長條，切成劑子搟成餅 。
7、放入餡料，包成包子，全包好了 。
8、上鍋蒸熟 ， 開鍋15分鐘左右即可 。
七、槐花包子
食材
面粉1000g、槐花1000g、雞蛋六只、五花肉400g、粉條150g、韭菜100g、發酵粉適量、白糖2勺、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蠔油適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、蝦皮適量、香油適量 。
做法
1、盆中600ml溫水，加入兩勺白糖花開，加入10克發酵粉攪勻，倒入面粉中和成絮狀 。
2、揉成面團蓋上保鮮膜 。
3、槐花擇凈淘洗干凈焯水備用 。
4、粉條焯水后剁碎（半厘米就可以），拌些生抽用油炒過備用 。
5、雞蛋炒散，韭菜洗凈控水后切碎 。
6、先調雞蛋餡，炒好的雞蛋，槐花，粉條，蝦皮，加入鹽 雞精 耗油，香油拌勻 。
7、五花豬肉餡加入鹽（少許一會調味還要加鹽），生抽，老抽，胡椒粉 五香粉 少許料酒拌勻，腌制幾分鐘入味 。
8、腌好后加入焯水后的槐花，韭菜碎，放入少許鹽（控制好鹽味，剛才加過了）雞精 香油生抽 老抽（提色用，一點就好），蔥姜水（干凈的蔥姜絲擠壓泡水就好）拌勻 。
9、面已經發成兩倍大小，里面成蜂窩狀 。
10、案板上撒面，發好的面多揉幾遍排氣搓長條切成合適的劑子，包成包子 。
11、包好蓋上坰十幾分鐘，包好的包子感覺比原來輕了就可以上籠蒸了，大火蒸25中關火后不要打開鍋蓋，再悶五分鐘 。
八、槐花肉包
食材
干面300克（發酵成團）、槐花200克、豬肉300克、韭菜50克、食鹽3克、生抽10克、花生油5克、雞精1克 。
做法
1、槐花洗凈，鍋燒熱水，放入槐花焯水，變色即可，撈出過冷水 。
2、鍋燒熱油，放肥肉丁煸炒，放食鹽 。
3、梅花肉切丁，和炒熟的肥肉一起翻炒，翻炒的過程放生抽，炒熟 。
4、槐花撰干水分，放入肉丁中，翻炒均勻，關火，放雞精，攪拌均勻 。
5、韭菜根部部分切末 。
6、包幾個包子后，放韭菜，可以開始就放，少爺不喜歡韭菜，給他包幾個不放韭菜的 。
7、發好的面團，揉出氣泡 ， 搓長條 ， 分成十二個劑子，搟成包子皮 。
8、包包子，全部包完，剩的面團揉成饅頭，放蒸鍋里二次醒發 。
9、包子褶皺伸開，發酵好了，大火燒開，改中火15分鐘，關火后虛蒸5分鐘 。
九、槐花包子
食材
槐花適量、韭菜適量、面粉適量、豬肉糜適量、酵母粉適量 。
做法
1、將面粉倒入大容器內，將適量酵母粉倒入小碗里注入少許清水溶化 。

相關經驗推薦