加入的水分也被肉吸收了
倒出肉泥，蝦仁和皮凍拌在一起
舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一個坑
放入蝦仁和皮凍
慢慢用勺子把兩側的牛肉糜往上攏，如果實在收不了口就加一點牛肉糜 。
煮開水，丸子搓好一個就下鍋，煮到全部變色，歡快的飄起來，湯頭里加鹽調味
可以配一點粉絲 ， 香菜，辣椒油 。
咬開會流湯汁哦 。
###其它資料參考###可以做成蒸牛丸，蒸牛丸的做法如下：
主料：牛肉丸150g
輔料：番茄1個，淀粉適量
步驟一：準備好半袋撒尿牛丸 。
步驟二：番茄一個切碎 。
步驟三：將牛肉丸放入番茄上 。
步驟四：上鍋蒸大火開后，小火10分鐘 。
步驟五：蒸好，將里面蒸的油脂倒到鍋里
步驟六：再加上淀粉 。
步驟七：熬成淀粉汁倒入丸子上 。
步驟八：出鍋裝盤 。
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