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鹵蛋上各種花紋怎么做

生活百科雞蛋

怎么做虎皮雞蛋鹵蛋？虎皮雞蛋做法一，
材料
【主料】雞蛋 【輔料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把雞蛋放入鍋中，水要沒過雞蛋 。
二、5分鐘后，將雞蛋撈出 ， 放入涼水中，涼了以后 。
三、把雞蛋皮扒開 。將鍋中放油  ， 三分熱時把扒好的雞蛋放入，等把外皮炸成的顏色即可 。
四、如過你喜歡甜食可以蘸糖，如果喜歡咸味可以在炸的時候放鹽 。
虎皮蛋做法二，
材料
雞蛋，青菜
做法
1.雞蛋3個煮熟 對半切開
2.用生抽+點五香粉把雞蛋泡10分鐘
3.鍋中熱油 將泡過的雞蛋炸到表皮微黃 出現花紋 盛出
4.對半切開 擺在盤子里 鍋中放油 下青菜 放鹽 雞精 稍勾點淀粉水 點香油 出鍋澆在雞蛋上就OK 了
虎皮蛋做法三，
材料
雞蛋 ， 五香粉 ， 油 ， 醬油，白糖一勺，鹽
做法
1、先用熱油把蛋炸成金黃（皮起泡泡）
2、然后把油濾出留雞蛋加醬油翻炒，下點水再加一勺白糖、五香粉、鹽小火煮一會，收干汁即可 。
虎皮蛋做法四
材料
主料：雞蛋400克，輔料：瘦豬肉75克，青椒50克，調料：醬油25克，料酒2克，鹽1克，香油10克，白砂糖15克 ， 味精1克，豌豆淀粉12克，豬油50克
做法
1.將雞蛋5個放在清水鍋里，用旺火燒開后，改用小火煮10分鐘，取出，放在冷水里浸冷，剝去外殼，在干淀粉上滾一滾 。精肉、青椒各切成米粒大小的?。庥眉Φ啊⒀巍⒏傻矸郯柙壬轄蝗?克干淀粉加水適量調勻成濕淀粉約3克 。
2.將豬油倒入鍋內，待燒至六七成熱時，將雞蛋倒入，炸到蛋皮起泡 ， 然后加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精，燒滾后 ， 改用小火燒6分鐘 ， 用旺火收濃鹵汁，將雞蛋取出，對剖成兩半，裝在盤內 。
3.另取鍋置火上，放油，待油燒至五成熱時，將肉末放入鍋內，用勺攪散 ， 至熟后倒入漏勺，瀝去油 。
4.原鍋放青椒煸炒一下，加酒、鹽、味精、鮮湯后燒開，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起鍋澆在雞蛋上即成 。
虎皮蛋做法五
材料
雞蛋，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，蔥花
做法
1.雞蛋煮熟后剝去殼 。
2.油鍋將雞蛋炸成金黃色 。
3.鍋留少許油，放入蔥花、老抽、生抽、鹽、雞精、糖，加水，放入雞蛋煮至上色，關火悶片刻，讓雞蛋充分吸收味汁 。
帶花混蛋鹵雞蛋主料
土雞蛋10
輔料
鹵水沒過雞蛋就好
步驟
1.雞蛋搖一搖十下差不多了 。把蛋黃搖散 。
2.煮熟 ， 去殼 。
3.去殼
4.芹菜葉子貼在雞蛋上，用紗布包起來 。
5.用鹵水鹵三十分鐘 。拆紗布，把芹菜葉子洗干凈

###其它資料參考###折疊獅子頭鹵蛋制造方法
1、準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！ 好吃的蛋啊 。。。。準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水 。在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻 。先加入少量的水，然后逐漸添加清水，以免餡肉過?。?
2、將肉餡做成丸子的形狀 。
3、將做好的生獅子頭均勻滾上干淀粉，放進油鍋里面去炸，記得干淀粉一定要滾勻滾?。?
4、拿出可愛的、事先準備好的白白的水煮蛋 。
5、把炸好的丸子（獅子頭）、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋 ， 加點醬油、料酒和清水 。首先用大火，然后轉小火燉 ， 記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味

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