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食療養肝吃什么食物( 二 )

生活百科肝臟


11、喝奶制品
奶制品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出 。此外，酸奶可促進干擾素生成 ， 可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的 。
12、喝檸檬水
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔 。每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能 。美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒 。每天喝8~10杯，每次300毫升即可 。
養肝護肝的食療方法2鴨肉冬瓜湯
滋陰養肝 ， 健脾利濕 冬瓜、鴨肉各500克，豬瘦肉100克 ， 芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽適量 。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊 ， 冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊 。與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛 ， 調入精鹽即可 。
甘蔗黃瓜汁
清熱生津，除熱解毒，下氣潤燥 甘蔗、黃瓜各1000克，白糖少許 。鮮甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁） 。黃瓜去皮去子 ， 切成細絲，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁） 。甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即可 。有肝炎、熱病傷津、反胃嘔吐、小便不暢、咽喉腫痛等者可適當服用 。胃寒胃痛 ， 喜熱飲者忌服 。
芹菜蜜汁
清熱解毒，養肝 鮮芹菜500克，蜂蜜適量 。把芹菜洗凈榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開 。每日1次，溫服 。療程不限 。對乙型肝炎有一定療效 。
黃鱔補肝湯
滋陰益氣，清熱利濕 黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克 。黃鱔剖凈去腸內雜，加上蘆根和桑寄生兩味配料，清水適量，加點油鹽調味，煲至出味 。黃鱔的原味已被湯吸去，隔渣飲湯即可 。
養肝護肝的食療方法3夏季養肝護肝吃什么
（1)豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克，綠豆50克 ， 粳米80克，食鹽、味精各適量 。
制法：先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后 ， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮后加調味品 。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發 。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者 ， 同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效 。
（2)丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量 。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時 ， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用 。
功效：補虛養肝，活血祛瘀 。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補 。丹參味苦微溫，功能活血去瘀 ， 安神寧心，排膿止痛 ?，F代醫學研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細胞、組織、臟器的變性和破壞 。
黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥 ， 清熱解毒 。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪 。黃豆含大豆異黃酮，可增強巨細胞功能 ， 使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細胞含量增多 。
（3)豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克 。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟 ， 調味即可 。
功用：能補肝、養血、明目，適用于要養肝明目的美眉 。

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