11.加適量香油
12.撒少許小蔥末就可以開吃啦
海參蒸蛋羹烹飪技巧:蛋液里加熱水，蒸時蓋保鮮膜這樣可以令蒸好的蛋羹非常細嫩 。
###其它資料參考###海參可以和雞蛋一起蒸雞蛋羹嗎？
當然可以，兩者都富含蛋白質，沒什么沖突的地方
海參雞蛋羹的做法之一：
1.雞蛋打進碗里 ， 分次加入4湯匙水 ， 打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘 ， 關火后再等兩三分鐘取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開
4.放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
烹飪技巧
1、蒸雞蛋羹的時候蛋液可以用細篩過一下會更加的細嫩；
2、因為海參是即食的所以只要燙熱即可 。
海參雞蛋羹做法二：
主料：水發海參2個、雞蛋2個、涼開水100g
輔料：香油適量、鹽1g、生抽適量、雞精適量
步驟：
1.水發海參，取1個切碎 。
2.雞蛋磕入碗中 ， 加涼開水，加入鹽打散 。
3.將蛋液過篩到容器中，撇去表面氣泡，將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩 。
4.放入切碎的海參 。
5.蓋上蓋 ， 或蒙上保鮮膜、或扣個盤子 。
6.蒸12分鐘即可 。
海參含有蛋白、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海叁身體其他特異性成分有海叁素及由羥基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等構成刺參酸堿性粘多糖，另含18種碳水化合物且沒有膽固醇 。由于海叁溫性 ， 具備補腎益精、補陰健陽，補血補氣潤肺、調理月經祛勞、安胎利產等陰陽雙補作用 。
雞蛋含有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，并推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效 。
###其它資料參考###可以放，但要泡發好，并且要剁碎了放 。
水發方法：
1、將海參放入溫水中浸泡，待水涼至室溫后放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右 。
2、變軟后，將海參撈出 ， 沿海參腹部，從口器向尾部剪開，將海參口器去除干凈后 ， 用自來水清洗干凈，不用劃筋 。
3、干凈
干海參\蒸雞蛋糕
可以放，但要泡發好，并且要剁碎了放 。
水發方法：
1、將海參放入溫水中浸泡，待水涼至室溫后放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右 。
2、變軟后，將海參撈出，沿海參腹部 ， 從口器向尾部剪開，將海參口器去除干凈后，用自來水清洗干凈，不用劃筋 。
3、干凈
###其它資料參考###海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高于其它氨基酸 。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參 。氨基酸是合成蛋白質的物質基?。哂屑叩撓鴕┯眉壑?。
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素 。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需 。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等 。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參 。必需脂肪酸對于增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用 。
