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包心菜生吃怎么做

生活百科卷心菜

生包菜怎么吃？包菜生吃的做法
1、首先將包菜清洗干凈，然后用刀將包菜一分為二，把中間和外面的葉子直接去掉
2、將準備好的包菜切成絲狀加入冷水中清洗待用
3、將黃瓜清洗干凈后切絲待用
4、大蒜切碎待用
5、將大蒜、食鹽、陳醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中攪拌均勻后待用
6、將切好的黃瓜和包菜加入碗中 ， 然后將調制好的醬汁加入攪拌均勻后便可食用 。
生吃包菜有什么好處
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防治胃炎胃潰瘍
菜中含有豐富的維生素U，能有效的保護粘膜細胞，對于胃炎和胃潰瘍有比較好的臨床效果 。
補充葉酸
包菜中含有豐富的葉酸，特別一些懷孕的孕婦或者貧血患者可以適當的食用 。
預防感冒
日常食用保存能有效的提升人體的免疫力，對于預防感冒有很好的效果 。
防治心血管病
包菜中含有異硫氰酸酯物質，對于預防癌癥、防治心腦血管疾病有很積極的效果 。
抗氧化
包菜的葉子具有很強的抗氧化作用，能很好的吸收人體皮膚衰老的成分，對于皮膚的血液循環有促進效果 。且外層葉子越多越嫩的包菜，它的抗氧化作用就越強 。
生包菜可以吃，包菜是可以生吃的，下面來看看一道涼拌生包菜的方法：
1.洗干凈包菜半個，把根莖去除切成寬條，洋蔥半個切成片多抓洗一會，去除洋蔥的辛辣味 。2.泡發的木耳一小把切成小塊，紅椒一個切成圈，和木耳放在一起用來配色，大蒜幾粒拍散后切成蒜末 。3.食材全部準備好以后，我們進行下一步，鍋內燒水 ， 加入少許食鹽和植物油，食鹽入底味 ， 植物油可以保持包菜的鮮亮，水燒開以后把木耳和包菜倒入鍋中，焯水2分鐘左右，包菜斷生后倒出，用清水沖洗冷卻控水 ， 清水沖洗包菜口感更脆 。4.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食鹽2克 ， 味精1克，白糖少許提鮮 ， 生抽10克，陳醋10克，香油5克，蔥油5克攪拌均勻，把控過水的包菜、木耳倒入盆中 ， 放入切好的洋蔥顛盆拌勻后即可裝盤 。營養價值1.卷心菜的水分含量高，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料 ， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉 。2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用 。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K ， 能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
###其它資料參考###可以，可將生的卷心菜切碎 ， 加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉 。美國南部菜式中有一個很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成絲，加上醋和沙拉醬拌勻做成的，帶點很輕微的辣 ， 還有生卷心菜的清甜，通常用來配土豆泥和主菜里面的肉類一起吃 。
從營養學上面來看，生吃卷心菜更容易吸收營養，并且熱量也更低 。卷心菜在加熱過程中 ， 其中的維生素及礦物質會隨著水分的流失而流失，所以我們更建議生吃 。
擴展資料：
日本科學家認為 ， 卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含葉酸 ， 這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜 。卷心菜也是重要的美容品 。

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