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日本鐵壺怎么用

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新買的鐵壺要怎么用 鐵壺使用的入門技巧？

日本鐵壺怎么用

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首先，準備好百潔布、壺蓋插、壺鐵架(墊)、爐(電陶爐較好，雖然升溫慢，但溫度恒定 。電磁爐亦可，炭爐最佳，而煤氣爐絕不可用)
（一）、清洗，日本鐵壺內有防止運輸存儲過程中生銹的貝殼粉和核桃油，國產壺內有鐵銹，都要用百潔布在流水下反復清洗壺內外 ， 直到出水清澈干凈為止 。
（二）、煮水 ， 倒三分之二的水，斜置壺蓋，靜待水開，此時壺蓋極燙 ， 關火后用壺蓋插將壺蓋蓋好，一手鐵壺一手壺蓋插摁住壺蓋，倒盡水，再用插取下壺蓋 ， 待壺冷卻至不燙手再倒入三分之二清水燒煮 ， 反復兩到三次 ， 出水清澈無異味后方可使用 。
網上有種說法說:“在煮水和清洗過程中，切忌不可在壺投入除清水外任何物品，特別是茶葉 。因茶中鞣酸會與鐵壺內鐵元素產生反應，生成鞣酸鐵 。此物質雖對人無害，但因壺內毛細孔較多，容易吸附，會造成煮出的水有異味，極難清除，到時鐵壺只能看 ， 不能用 ?！睂嶋H上在煮水過程中應該放入茶葉，可以防銹 。
日本鐵壺怎么用

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所謂開壺 ， 簡單地說，就是愛壺到手以后，第一次使用的時候應該注意的事項 。
使用方法
1、第一次使用鐵壺，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺，加上水煮至水滾，沸騰10-15分鐘，然后把壺內的水倒進白色的杯或者碗里 。重復2-3次，直到水質透明，沒有氣味 。
茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵質 ， 會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺內不容易生繡 。
2、壺內最多裝8分水，一般不要超過壺嘴與壺身的結合口，以免水沸騰后溢出 。
煮水沸騰時 ， 水蒸氣會從壺口或壺蓋噴出，這個時候要防止灼傷 。加熱后壺身和壺蓋都比較燙 ， 倒水時可以用一塊毛巾輕按住壺蓋，防止壺蓋掉落，開蓋時也可以用毛巾輕按住壺蓋摘扭開蓋 。
3、鐵壺比較適合的熱源是炭火，最好是用日本的老火缽炭火，既實用又有品味 。如果使用電熱爐和瓦斯爐、電磁爐 ， 建議用中度的能量加熱(1000W左右)，讓鐵質緩慢釋放出來，增加飲水的口感 ， 幫助身體吸收礦物質 。
4、每次使用后，開小火將壺內水分充分蒸發，在鐵壺完全冷卻以前，先不要蓋上蓋子 ， 用干的軟布擦干壺身和壺蓋，保持壺體干燥，以防止生銹 。
使用注意
1、盡量避免干燒在壺內無水的情況下，最好不要再加熱 。因為反復而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂 。
2、防止溫差過大
所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時 。
如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水 。有類似上述情形時，會有裂壺的風險 。比較好的做法是：
一、使用兩把以上的鐵壺交替使用 。
二、只有一把鐵壺時，可采用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這么做可以避免溫差過大的狀況 。
3、保持鐵壺干燥鐵壺在使用完畢后，壺內還留有水份的話 ， 很容易生銹 。所以，鐵壺在使用完畢后，利用壺身和爐的余熱 ， 蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發 ， 達到壺內干燥 。
擴展資料：
整理老鐵壺有三大步驟：
刷洗
幾經驗證發現，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳 。

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