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包心菜生吃怎么做( 二 )

生活百科卷心菜


切開的卷心菜容易從刀口處變質 ， 所以最好買完整的卷心菜，從外層按順序食用會保存很長時間 。用刀從卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮．為防止卷心菜干燥變質，可以用保鮮膜包好入冰箱冷藏保存 。
參考資料：卷心菜-百度百科

###其它資料參考###可以生吃，最好是涼拌食用方法如下：
用料
主料；圓白菜200克 。
輔料；芝麻油適量鹽適量生抽適量黑芝麻適量 。
1、圓白菜洗干凈切成條 。
2、加鹽攪拌均勻靜置一會 。
3、加生抽攪拌均勻 。
4、加芝麻油 。
5、攪拌均勻，撒上黑芝麻即可享用 。

###其它資料參考###1、將卷心菜去掉老葉洗凈，切成斜塊 。胡蘿卜、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗凈切成寸段； 2、將卷心菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控干水分； 3、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼； 4、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味，加入燙好的卷心菜、園白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用 。特點：色澤鮮艷，味酸甜，清淡爽口，解膩 。提示：焯主、輔料時要掌握好火候，否則不脆 。
###其它資料參考###卷心菜可以生吃嗎？
可以！
卷心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣選擇 。食用卷心菜還可以起到抗老化的作用，對于提高人體免疫力也很有效 。
從營養學看，卷心菜的水分含量高（約90%），熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨著水分析出而流失 。而從做法上看卷心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞 。不過大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，這是因為色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉 。
那么卷心菜怎么生吃呢？
方法很簡單，我們可以將卷心菜洗凈之后做成涼拌菜，或者是做蔬菜沙拉，還可以用來榨蔬菜汁 。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加熱，但是不要加熱太久，以免營養的流失 。
吃卷心菜的注意事項：
1.卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食 。
2.進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃 。
3.有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用 。
4.卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好 ， 因為長時間烹調的卷心菜有益程度會降低 。
###其它資料參考###1、包菜可以生吃嗎? 。
2、包菜可以生吃嗎?可以做沙拉嗎? 。
3、包菜可以生吃嗎還是需要焯水 。
4、包菜有幾種做法 。
【包心菜生吃怎么做】1.包菜可以生吃，而且生吃包菜能攝入更高的營養，可以充分吸收包菜內的維生素以及膳食纖維 。
2.包菜的熱量很低，比較適合減肥人士和女士食用 。
3.不過生吃包菜口感比較差，建議把包菜和其他蔬果洗干凈之后榨汁，這樣不僅富含營養，口感也會變好 。
###其它資料參考###熗炒包心菜的做法
1.將包心菜（卷心菜）對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝干水份備用
2.蒜切末，辣椒切絲；鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒轉大火加入包心菜爆炒

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