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赤豆粽電高壓鍋煮多久( 二 )

生活百科粽子



###其它資料參考###半個小時，然后不要打開，悶一個小時最好 。
用料：粽葉400片、糯米10斤、棕葉做捆繩克糯米泡5小時左右 ， 煮出來不變形
包粽子的步驟的做法
1、泡糯米5小時左右 。
2、把粽葉撕小洗凈開火煮10分鐘，捆繩不碎，一定要煮過 。
3、選擇合適的葉子洗凈，最好尺寸在4一6厘米寬最適用 。
4、粽葉疊角一定要到位，不然會漏米，煮出來就不好吃 。
5、將粽葉翻下來，右手掐住按成型狀往右折 ， 米離粽葉方口一厘米左右，包出來型狀比較規范 。
6、這就是疊角號型狀 。
7、捆繩惡斜角捆才不會散開，一定要到位 。
8、成品等待出鍋 。

###其它資料參考###高壓鍋煮熟粽子煮20分鐘左右，生粽子煮半個小時左右 。
高壓鍋煮熟粽子方法：熱水煮，當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半小時左右 。
高壓鍋煮生粽子方法：冷水煮，當聽到高壓鍋發出噴氣聲時 ， 中小火加熱20分鐘左右 。
粽子：
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一 。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈 。到了晉代 ， 粽子成為端午節慶食物 。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原 ， 傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠 。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗 。
粽子種類繁多，從餡料看 ， 北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。吃粽子的風俗 ， 千百年來每年農歷五月初五的端午節 ， 中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
###其它資料參考###高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可 。太長容易把粽子煮破 。不用高壓鍋如果包的緊緊的，可能需要2個小時 ， 里面才能熟透，要不中間會一粒粒的 。如果包的松會時間會比較短，大約一個半小時 。
也跟粽子葉包的松緊程度有很大的關系的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽后一個小時就可以了 。
擴展資料：
煮粽子注意事項
1、水面高出粽子：在煮粽子的時候，水一定要瞞過粽子以上2寸左右的位置，因為粽子在加熱的時候會膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會煮不熟 。
2、不要急于出鍋：煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續加熱粽子，加熱大約半個小時左右就可以拿出來了，這樣煮出來的粽子口感會更加綿軟 ， 而且可以確保粽子已經熟透 。

###其它資料參考### 用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘 ， 然后再關火燜半小時左右就可以了 。如果有些粽子包的個頭比較大的，則要多煮一會 。把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1、2厘米 。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了 。
高壓鍋煮粽子的做法：
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些 。
2、將冷水倒下去，水一定要高過粽子表面 。

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