水煮干豆片怎么做好吃嗎 _豆腐

水煮湖北干豆絲的做法？

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主料：豆腐絲蔥
配料：鹽雞精胡椒粉干紅辣椒花椒八角韓國辣醬
做法編輯
1.將整張的干豆腐（有些地方叫豆腐皮）切成絲
2.在鍋中加一湯碗水放入八角 ·韓國辣醬將水煮沸
3.將豆腐絲放入沸水中中火煮5分鐘即將出鍋的時候放入蔥絲·雞精·鹽
4.在炒鍋中放入油少許 5成熱時加入干紅辣椒花椒爆香后將材料油·胡椒粉淋入即可
菠菜，豆腐絲，大蔥，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖
做法編輯
1.先把干豆腐切成細絲，用水煮下撈出來~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛~
3.把菠菜撈出來后擠干水，然后放在干豆腐絲中，加入蔥絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料。
4.攪拌均勻就可以裝盤了~
1. 里脊切薄片，用適量料酒、淀粉和鹽抓均。豆腐絲開水焯燙兩分鐘后備用
2. 大蒜切碎，辣椒剪段，姜切片備用
3. 鍋內油溫6成熱，小火爆香花椒粒，撈出丟棄.鍋內余油繼續燒熱，放入蒜粒姜片和一小勺郫縣豆瓣炒出紅油
4. 往鍋內倒一碗清水大火煮沸后，調入適量的白糖、老抽、豆豉和鹽
5. 倒入腌好的肉片大火煮沸至肉片變色，再下入豆腐絲，煮5分鐘后裝盤
6. 在裝好的菜的盤內撒入切好的蒜末辣椒段和花椒粒
7. 取凈鍋，倒入適量油，油燒至冒煙后，對準菜盤中的蒜末辣椒段和花椒粒澆上即可

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香干
配料：辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒
制作過程：
1.香干斜刀切成薄片、芹菜切丁
2.鍋里放油將蒜炒香后，放入辣醬炒香后
3.放入芹菜、香干倒少許老抽倒一點水煮沸后改中火再煮3分鐘
4.盛入盤中后，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香后澆在香干上即可
###其它資料參考###主料干豆腐500克、肉湯500克、油1500克。
調料料酒、白糖各25克，精鹽、味精、姜絲各適量，花椒水、香油25克。
制法①先把干豆腐切成5厘米長的絲，放入七成熱的油中炸成金色時撈出。②再另用勺放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、姜絲，燒沸后，放入炸好的干豆腐絲，用小火烤煮，湯汁烤凈時，最后淋上香油即成。
特點色澤紅亮，味咸微甜，涼吃、熱吃均可。
熗干豆腐絲
原料：干豆腐（南方叫千張或豆皮），洋蔥，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：買新鮮干豆腐，薄些的那種。用水煮一下去雜味，也讓豆腐更軟。切細絲，放在小盆里面。加洋蔥絲，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油少許，香菜末，蒜末，少許糖攪拌均勻即可。
風味：豆香濃郁，微辣，宜佐酒
###其它資料參考###水煮干蠶豆的做法：
1、干蠶豆用溫水浸泡30分鐘，撈出瀝干；
2、蒜切末，干辣椒切段；
3、鍋中倒食用油，油溫燒至5成熱，下入蠶豆炒2分鐘，放入蒜、干辣椒炒香，加清水沒過食材，調入鹽、五香粉煮20分鐘；
4、最后放入雞精，炒勻即可。
小貼士：
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。