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水煮干豆片怎么做好吃嗎( 二 )

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【水煮干豆片怎么做好吃嗎】水煮干蠶豆

###其它資料參考###水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且還有它獨特的健康功效，里面的姜具有降膩止嘔，同時具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒則是溫中、止瀉、止痛，醬油具有升，補血、護齒的功效 。做法也很簡單，是豆腐中做法大全的常見菜，不一定要看水煮干豆腐視頻才能學會 ， 但怎么做水煮干豆腐最好吃 ， 下面來為您講解一下 。
食材用料：
干豆腐:干豆腐2、3張
蔥:3、4片
姜:姜3小片相克食物
蒜:蒜5、6顆
郫縣豆瓣:郫縣豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺相克食物
花椒:花椒1勺
高湯適量
醬油:醬油少許
糖:糖少許相克食物
鹽適量
生抽:生抽少許
菜譜做法：
1.干豆腐放入加了一勺鹽的水里焯一下，水開后煮3、4分鐘，撈出來過涼水切1cm寬的條待用
2.干辣椒剪小段、蔥切斜片、姜切片、蒜2顆切片，3、4顆壓蒜泥待用
3.鍋里放油 ， 轉小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味來 ， 變黑前撈出花椒、辣椒來，留著油在鍋里，放一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，放入蔥姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高湯 ， 放入干豆腐，加小半勺醬油、一勺生抽、一勺糖、煮3分鐘后，根據口味加鹽，連湯帶干豆腐倒入一個盆里，倒入撈出來的辣椒和花椒，放上蒜泥，香蔥碎
4.鍋里放油，燒開后 ， 澆在蒜泥和香蔥碎上即可
以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已經迫不及待的想要親自動手做一做了 ， 只要認真的按照上面提供的食材和做法來做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟 ， 補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
###其它資料參考###主料
油麥菜250g
調料
蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油適量、元貞糖適量、食鹽適量、調和油適量
水煮干豆腐步驟1
干豆腐放到鹽水中煮3分鐘
步驟2
過冷水后，切成1厘米左右的條
步驟3
油麥菜清洗干凈去根 ， 中間切一刀
步驟4
姜切片，蒜切片和末，蔥切絲和末，干辣椒剪小段，備用
步驟5
鍋中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香 ， 然后撈出，備用
步驟6
在鍋里放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油 ， 然后放姜片、蒜片和蔥絲，炒出香味
步驟7
倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味 ， 如果不夠咸，適當加些鹽
步驟8
燒開后 ， 放油麥菜
步驟9
油麥菜燙軟后立刻撈出，放到容器里
步驟10
把干豆腐放入湯中，煮3分鐘
步驟11
把干豆腐和湯都倒在油麥菜上，把剛才炸過的干辣椒和花椒、蔥蒜末放到干豆腐上面，喜歡辣的還可以撒些辣椒面
步驟12
另取干凈鍋，把稍微多一點的油燒到冒煙，澆到干辣椒和蔥蒜末上面，香味就出來了

水煮干豆片怎么做好吃嗎

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