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自制檸檬酵素放多久可以吃嗎( 二 )

生活百科檸檬


2.檸檬酵素必須放陰涼通風處，放冰箱溫度太低，不利于發酵，之后的每天打開蓋子放氣1分鐘再攪拌一下 ， 繼續儲存，一個月后酵素就可以喝了 。

###其它資料參考###----超級簡單版本，蘋果一個，涼開水或者礦泉水一瓶，當然我不太用礦泉水，不是水不好 ， 而是每次都要有一個無法消化的塑料瓶 。我基本都是涼開水的 。
----一個或者二個玻璃瓶，我用的是裝果汁的玻璃瓶，廢物利用 。
----蘋果拿到水龍頭沖洗干凈，有時打碎，有時候就隨手切成小塊，也不用案板的 ， 直接放到瓶子里，最后剩的果核部位也就直接到嘴里了，加涼開水 ， 不要太滿 。加糖 ， 我用紅糖，我用的不多 ， 因為我每天早晨都要吃紅糖的，不想糖超標 。這個你隨意 。
----好了，就這樣 。我放在廚房，因為那是我每天至少工作2次的地方 ， 我看到了，就會拿起來上下顛倒的搖一?。?放一下氣，記得要先放氣后?。⊥昊掛乓幌縷?。
----第一次發酵可能時間會稍長，這個時候天氣漸熱，不過也就是三五天的樣子 ， 就會發酵了，好了，開喝吧 。
----第二瓶就好辦了 ， 把第一次瓶子里的別都喝完，留點啊 ， 當做菌種，下次就省事了 。以后就如此循環，這瓶喝完了，下瓶也發酵好了 。
水果隨意換 。
----我這人做什么都很隨意 ， 一點也不講究 。我自己做的檸檬酵素，我覺得挺好的，嗓子不舒服 ， 或者感覺有點感冒的時候多喝點 。
----檸檬洗干凈，晾到沒有水分為止，然后切碎，越碎越好 。空瓶子洗干凈晾干（我以前用的是樂扣腌菜的玻璃瓶） ， 然后就一層水果一層糖的往瓶子里放，最上面一層一定要放糖 。然后密封就好了 。隔一段時間就攪拌一下 。3個月就可以吃了 。檸檬也能吃，皮吃起來像蜜餞一樣，很好吃 。糖和檸檬的比例是1:1 。橄欖酵素也很好，用新鮮的橄欖做的，感覺對嗓子不錯 。
----我還喝過桑葚酵素，超級好吃，整個汁都是深紫色的，超級好吃 。
廣東就可以用荔枝做酵素呀，多好！
黨參北芪蘋果酵素
----功能：補益強身，抗老防癌（適合糖尿病人）
----材料：
----黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果3粒（500g）、Oligo 900純寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900純寡糖漿15湯匙）、椴樹花蜜250g或1/4罐
----容器：800至1000ml
----食材處理：
----將紅棗切開，黨參及北芪剪小段 。青蘋果洗凈涼干，切塊攪汁 。
做法：
----1.把藥材逐一放入瓶中 。
----2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中 。
----3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉（或純寡糖漿）至8分滿，等待發酵30天 。
注意事項：
----1.黨參、北芪屬于根莖類藥材，需要1個月時間才能完全發酵，發揮功效 。
----2.藥材必須選用無硫磺制或無防腐劑的，遠離化學物質 。
功能：
----制作概念由臺灣中西醫生孫安迪所提倡的滋補強身的藥膳處方而來 。紅棗益氣養血安神，又能緩和藥性 。研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑 。而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保護肝臟 。對視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等癥狀有幫助 。
----黨參具有補中益氣、生津養血 。基本性能和人參相近 ， 效力較微，但不燥不膩 。北芪具有補中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強抵抗力 。常用于中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反復感冒諸癥 。
----青蘋果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋果打成汁，可加速藥膳的發酵 。在發酵過程中，菌群的新陳代謝，可把藥材的營養成分不斷的分解，較小的營養分子讓人體更易被吸收消化 。

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