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自制檸檬酵素放多久可以吃嗎( 四 )

生活百科檸檬


4、加了醋的酵素別有一番風味，可以嘗試一下 。圖中10斤的罐子碼完檸檬冰糖后倒入1斤醋，醋要選擇純糧食釀造的，超市里欣和的原漿米醋或者亨氏白醋都是很不錯的選擇 。
5、酵素在裝完瓶后制作過程并沒有結束 ， 還需要后期維護 。放置一夜后，你會發現底層的檸檬開始晰出少量水分 ， 這時候開始每天要開蓋放氣，用干凈的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體 ， 等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的攪拌 。一個月后就可以兌水稀釋后飲用，比例隨意、豐儉由人 。
###其它資料參考###食材
檸檬800g
姜280g
白砂糖1188g
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
檸檬洗凈
2
用吸油紙，擦干水分
3
檸檬兩端的皮去除丟掉 ， 檸檬切成片，鮮姜 ， 連皮洗干凈，擦去水分 ， 也切成片
4
我用的是甜菜糖，熱量會低些，如果買不到的話 ， 就用白砂糖，分量是一樣的，但是，白砂糖的發酵的時間會比甜菜糖久些，多用2-3天的樣子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用，第2天和第3天用
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容器要是不夠大，記得材料一定也要平分成2份，裝入2個容器里，一層檸檬一層姜一層糖，按這個順序，疊著上去，制作第一天
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第二天 ， 放了快到一天的樣子，出水，幾乎化了，如果沒有一次性手套的話，就把手用洗手液洗干凈，擦干水分后，上下翻動，輕揉，每天翻動輕揉一次，然后放入剩下糖的二分之一蓋最上面，靜放
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第三天，也是把手洗凈后上下翻動，輕揉后 ， 剩下的糖全部倒入，封蓋，白砂糖的話，溶化程度沒有那么快，應該是沉底的
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第四天的樣子 ， 糖幾乎化了，洗干凈手 ， 翻動輕揉一下
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第五天的樣子，一樣，洗干凈手上下翻動輕揉
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第6天，洗干凈手上下翻動輕揉
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第7天用細紗漏網去掉雜質
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裝入干凈可以封閉的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2個月
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夏天可以加冰，兌水稀釋了喝，冬天就加溫水，稀釋了喝，如果不怕甜的話，可以直接喝，市面上賣的也有濃縮的，太甜，我是喝不下去，呵呵
###其它資料參考###蜂蜜是可以和很多食物進行搭配的，搭配的食物不同具有的功效也不一樣，比如用蜂蜜泡檸檬就可以起到美白的作用，這種做法也受到了很多女性們的喜愛，而且制作的方法也非常的簡單和衛生 ， 自己在家中就可以操作，但是一些人不知道蜂蜜腌檸檬要腌幾天，那么蜂蜜腌檸檬要腌幾天呢?

第一，蜂蜜腌檸檬要腌幾天呢?一周左右 。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量豐富，用來腌制檸檬片的話 ， 需要進行糖發酵的過程，來豐富蜂蜜檸檬水的風味，這個過程一般需要一周左右的時間 ， 一周過后就可以品嘗美味的蜂蜜檸檬水了 。
第二，存放時間：常溫 蜂蜜檸檬水中的營養成分豐富，在常溫下容易滋生細菌 ， 引起食物變質 ， 一般在常溫存放3-5天后可能就會變質了 。低溫 低溫可以抑制微生物的生長，在一定程度上延長蜂蜜檸檬水的保質期，一般來說，蜂蜜檸檬水放冰箱可以存放三個月左右的時間 。

第三 ， 存放時間久了還可以喝嗎?這要看有沒有變質 。
一般來說，蜂蜜檸檬放久后，營養成分會有所流失，造成食用價值降低，如果沒有變質的話 ， 那么還是可以繼續食用，但如果已經產生了異味、臭味、變黑等變質現象的話 ， 那么這樣的蜂蜜檸檬水不宜再繼續食用了，以免出現腹痛腹瀉等身體不適的癥狀 。

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