做法：將黃豆洗凈，用清水浸泡1小時，瀝干備用 。豬排骨洗凈切小塊，炒鍋置火上 ， 放素油燒熱，下蔥白煸炒 ， 再下排骨塊翻炒變色后倒入黃酒、精鹽，燜燒出香味后倒入砂鍋中 ， 入黃豆、清水，用旺火燒沸，然后轉小火煨3小時，至排骨、黃豆熟爛即成 。
佐餐食用，適用于身體虛弱之人，有補血養肝、補中益氣、補骨益腎的效果 。
【豬脊骨湯】
食材：豬脊骨500克，大棗、蓮藕各30克 ， 炙甘草15克 ， 木香5克 。
做法：將豬脊骨洗凈敲碎，大棗、蓮藕、炙甘草、木香洗凈瀝干一同放入砂鍋中，然后加入1000毫升的清水，燒開后去浮沫，小火燉至骨質酥爛，去渣取汁，分2-3次服用 。
此湯比較適合糖尿病人食用 。
【山楂豬排骨湯】
山楂豬排骨湯適用于食欲不振和高血脂等人，湯汁味道鮮美 ， 營養豐富 。
食材：山楂30克 ， 豬排骨500克，芹菜葉5克 。
做法：豬排骨洗凈砍成小塊，山楂洗凈 ， 加入清水，同入砂鍋中大火燒開去浮沫，改小火燉煮至酥爛，加入芹菜葉、精鹽 ， 再燉1-2分鐘，分1-2次趁熱食肉喝湯 。
對于高血壓、高血脂之人，可以經常食用本湯，起到消食、消脂的作用 。
###其它資料參考### 豬脊骨是豬身上非常具有特色的一個部位，用豬脊骨可以烹調成很多的美味食譜 ， 那么豬脊骨的美味養生食譜有哪些呢？很多朋友都非常想了解，接下來將為大家推薦一道豬脊骨的特色美味食譜，不僅味道好，而且可以養生保健，下面我們就來了解一下吧！
在豬脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出 。骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里 ， 并加入意大利燉菜中 ， 另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬 。
推薦菜譜甲魚豬脊髓湯
主料：準備一只一斤半重的甲魚 。
輔料：兩百克豬脊骨，六十克骨碎補，六十克肉蓯蓉 。
調料：五克姜，十克大蔥 ， 一克胡椒粉，兩克味精，六克鹽，十克料酒 ， 二十五克花生油 。
做法：
1、將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內臟，洗凈；
2、甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，刮去裙邊上黑膜，除去腥味；
3、剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；
4、將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋；
5、將料酒、雞清湯、豬骨髓、生姜片、蔥結、食鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋；
6、密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出；
7、揭開蓋，加味精調好口味 。
功效：甲魚豬脊髓湯營養豐富，味道鮮美，經常食用可以補腎、補髓，特別適于腎陰虛癥型骨質增生癥(頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動)的患者食用 。
上述所介紹的這款豬脊骨的特色美食是非常值得大家品嘗的 ， 不僅味道鮮美，營養豐富，而且可以保健養生，滋補調理身體，是不可多得的一道保健美食，如果你沒有吃過這道美食的話 ， 那么就比較遺憾了，趕緊參照上文介紹的方法，自己在家動手制作，試一試吧！
###其它資料參考###燉脊梁骨是一種用豬脊骨制做而成的食材，在制做燉脊梁骨的全過程當中 ， 還能夠添加一些別的的食物 ， 來確保燉脊梁骨的口味及其營養成分，例如白菜豆腐燉脊梁骨、淮山藥燉脊梁骨、苞米栗子燉脊梁骨，全是較為火爆且十分美味的菜式 。下邊，就為大伙兒詳解一下這三道菜式的作法！
