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土豆粉里的丸子怎么做好吃( 二 )

生活百科丸子



###其它資料參考###材料
豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿卜1段、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺 。
做法
1、糯米洗凈，提前浸泡隔夜，再瀝干水分；
2、豬肉切塊后洗凈剁成肉餡，蔥姜切末后泡成蔥姜水；
3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻后分多次加入蔥姜水 ， 沿順時針拌勻；
4、胡蘿卜切丁，和泡好的糯米平攤到盤中；
5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白胡椒粉 ， 拌勻調味；
6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿卜??，再压蕮?
7、把全部丸子做好 ， 上屜，用大火蒸20分鐘左右即可出鍋 。
###其它資料參考###主料：土豆800g 。
輔料：植物油1公斤沒用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g 。
炸土豆丸子的做法
1、主料：土豆輔料：植物油、白糖、面粉、糯米粉 。
2、把土豆去皮洗凈 。
3、用高壓鍋壓10分鐘，等能打開高壓鍋取出，涼涼 。
4、戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖 。
5、加面粉、糯米粉拌均勻 。
6、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊 ， 手上沾少許植物油，搓成土豆丸子 ， 擺在盤子里 。
7、熱鍋涼油，油熱7成下土豆丸子 。
8、小火炸丸子定型，大約3分鐘左右 ， 晃動鍋底，使丸子不要沾鍋 。
9、轉中小火炸丸子熟透，大約10分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動，在用勺子不停的往下壓 ， 再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起 。
10、瀝油即可 。

###其它資料參考###土豆丸子外皮酥脆里面糯糯的，伴著濃濃的蔥香味下肚，特別棒，今天不知道哪根筋搭錯了 ， 想嘗試用土豆做丸子，差點就做失敗了 。。。特別要注意的是 ， 炸丸子的時候火候油溫要控制好，弄不好就容易散 。最終還算是做成功了，下面把做法分享給大家 。
食材準備：土豆、蔥、淀粉
1、土豆去皮洗凈切成5毫米左右的片擺放在盤子里
2、蔥洗凈切末備用
3、把土豆連盤子一起放鍋里隔水蒸熟
4、把蒸熟的土豆搗成土豆泥
5、放入蔥花、適量淀粉、鹽、糖、五香粉
6、把土豆泥里的調料攪拌均勻
7、帶上一次性手套把土豆泥園成丸子
8、鍋里倒入適量油 ， 待油8成熱把火調小放入丸子，炸至金黃色撈出即可，（也可以不油炸用烤箱180度烤10分鐘）外焦里嫩的土豆丸子就做好了，外皮酥脆里面糯糯的，伴著濃濃的蔥香味下肚 ， 特別棒，動手能力強的朋友可以按照上面的做法試試，手殘黨不建議嘗試，這個菜比較有難度 。
###其它資料參考###肉丸子是許多小孩都喜愛的食用方法，豬肉丸子，蝦丸等，許多小孩都愛不釋手口 ， 堅信大家都沒有吃過紫薯泥肉丸子，下邊就為大伙兒介紹一下油炸土豆泥丸子的做法，期待要想動手能力實際操作的盆友 ， 都能學好，給自己的飯桌加上一道美味可口的菜式 。
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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
輔材
生雞蛋1個
中筋粉 適當
香炸粉 適當
紅豆餡 適當
玉米生粉適當
葵花油適當
細砂糖適當
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟 。
2.晾一下，裝進薄膜袋 。
3.用搟面棍碾成泥 。
4.添加適量細砂糖 ， 翻拌 。
5.添加適量小麥面粉 。
6.搓成面糊 。由于紫薯泥很粘，因此添加的小麥面粉會較為多一點 ， 要是不太稀、能結團就可以了 。

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